Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 16

Quantités d'eau
La quantité d'eau nécessaire dépend du temps
de cuisson. Pour une cuisson allant jusqu'à
20 minutes, remplir la base jusqu'à la ligne mini-
mum de remplissage d'eau 3. Pour une cuisson
au-delà de 20 minutes, remplir la base jusqu'à
la ligne maximum de remplissage d'eau 2. Vous
assurer d'avoir un niveau d'eau suffisant, sur-
tout si le temps de cuisson devait être prologné.
Si la vapeur arrêtait de se développer, vérifier le
Cuisson à la vapeur dans le panier de cuisson à vapeur 5 et dans le panier à riz e
Note: pour la cuisson dans un seul panier vapeur, les quantités et les temps sont approximatifs.
Les temps mentionnés dans les tableaux s'appliquent également pour la cuisson des petites
quantités. Pour des quantités plus importantes, et s'il n'y a pas suffisamment de place pour la
circulation de la vapeur, rallonger légèrement les temps de cuisson.
Les temps de cuisson dans le panier vapeur supérieur sont plus longs. Il est donc préférable
• de cuire les aliments ou grosses pièces plus longuement que dans le panier inférieur
• si on mélange des aliments nécessitant des temps de cuisson différents, de mettre ceux qui
demandent le temps le plus long dans le panier inférieur. Laisser avancer la cuisson puis placer
les aliments à cuisson rapide sur le dessus du panier inférieur.
Légumes et fruits
• Retirer les tiges épaisses de choux, choux-fleurs et brocolis.
• Cuire les légumes verts à feuilles dans des temps les plus courts, car ils perdent facilement leur
couleur.
• Les légumes surgelés ne doivent pas être préalablement décongelés avant la cuisson.
Aliment
Artichauts
Asperges
Pois/haricots
Brocolis
Choux de Bruxelles
Choux
Carottes
Choux-fleurs
Courgettes
Fenouil
Choux-raves
Poireaux
Champignons
Pommes de terre
Pommes de terre
Maïs
Pommes
Poire
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Type
frais
fraîches
frais, entiers ou émincés
frais
frais
frais, émincés
fraîches, émincées
frais
fraîches, émincées
frais, émincé
frais, en cubes
frais, coupés
frais, entiers ou émincés
émincées
avec leur peau
frais
fraîches, en 8 morceaux
fraîche, en 6 morceaux
niveau d'eau. Pour cela, débrancher l'appareil et
laisser le refroidir légèrement. Soulever le panier
vapeur puis le plateau égouttoir avec précauti-
on, puis rajouter de l'eau.
Notice : les éléments de votre cuiseur vapeur
FS 5100 sont conçus pour une utilisation de
cuisson à la vapeur spécifique. Ne pas les utili-
ser dans le four conventionnel ou dans un
micro-ondes.
Quantité Temps de cuisson va-
peur
4 (moyen 40/45 mn
500 g 30/40 mn
500 g 25/35 mn
500 g 15/20 mn
500 g 20/25 mn
500 g 25/30 mn
500 g 20/25 mn
500 g 20/25 mn
500 g 15/20 mn
500 g 15/20 mn
500 g 20/25 mn
500 g 15/20 mn
500 g 20/25 mn (5 mn en
moins si tranchés)
500 g 20/25 mn
500 g 30/40 mn
2 épis 55/60 nm (les retourner
fréquemment)
500 g 10/15 mn
500 g 10/15 mn
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