Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 37

Vis en schaal- en schelpdieren
• Bevroren vis kan worden gestoomt zonder te ontdooien indien ze uit elkaar wordt gehaald en
indien de stoomtijd word verlengd (ong. 10 %).
Voedsel
Forel
Tonijn
Brasem
Kabeljauwfilet
Forelfilet
Garnalen
Mosselen
Inktvis
Kreeft
Vlees, gevogelte en eieren
• Het meest geschikt is mals vlees met een beetje vet.
• Het vlees moet grondig worden gewassen en drooggedept, zodat er zo min mogelijk sappen
uitlopen.
Voedsel
Kalkoenfilet
Kippepoten
Kalfsfilet
Lamskoteletten
Frankfurters
Saucijzen
Zacht gekookte eieren in de schelp
Hard gekookte eieren
Rijst, granen en ovenschotels
• Gebruik de rijstkom e en voeg aan de rijst, granen etc. de gewenste hoeveelheid vloeistof
toe.
• Als u beide stoomkorven gebruikt dan gaat u als volgt te werk. Stoom de rijst etc., met lange
stoomtijd, eerst vóór in de zwarte rijstkom e – geplaatst in de onderste stoomkorf met deksel 6
erop. Plaats na enige tijd de andere stoomkorf, gevuld met verschillende soorten voedsel, op het
basisgedeelte 1 en ga door met het stomen van de rijst etc. door de stoomkorf met rijstkom
naar boven te verplaatsen.
Voedsel
Basmati rijst
Rijst, grove korrel
Bruine rijst
Paprijst
«India-maaltijd»
2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 37 2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 37
Soort
vers
vers
vers, heel
vers
vers
bevroren
in de schelp
bevroren
in de schelp
Soort
vers
vers
vers
vers
vers
vers
in de schelp
Hoeveelheid Waterniveau
in het basis-
gedeelte 1
250 gr. max.
250 gr. max.
250 gr. max.
250 gr. max.
250 gr. max.
Hoeveelheid
2 stukken van 150 gr.
2 stukken van 200 gr.
1 stuk, 400 gr.
2 stukken van 200 gr.
2 stukken van 140 gr.
450 gr.
1 kg.
600 gr.
2 stuks
Hoeveelheid
2 stukken van 150 gr.
2 stukken van 150 gr.
2 stukken van 150 gr.
2 stukken van 120 gr.
2 – 8 (vel inprikken)
2 – 8 (vel inprikken)
2 – 10 middelgroot
2 – 10 middelgroot
Hoeveelheid
water in
de rijstkom e
300 – 400 ml water
300 – 400 ml water
300 – 400 ml water
750 ml melk
750 – 1000 ml water
Stoomtijd
18 – 25 min.
25 - 30 min.
18 – 25 min.
15 – 18 min.
15 – 18 min.
15 – 20 min.
18 – 25 min.
20 – 25 min.
30 – 35 min.
Stoomtijd
25 – 30 min.
25 – 30 min.
30 – 35 min.
25 – 30 min.
8 – 10 min.
8 – 12 min.
10 – 12 min.
15 – 20 min.
Stoomtijd
35 – 40 min.
35 – 40 min.
45 – 50 min.
60 min.
20 – 25 min.
37
22.04.14 10:48 22.04.14 10:48