Temps De Refroidissement - Tecnodom Attila LISTRABT Notice D'utilisation

5 TEMPS DE REFROIDISSEMENT

ALIMENT
PREMIERS COURS
Béchamel
Bouillon de viande
Cannelloni au four
Soupe de légumes
Pasta fraiche
Ragout et tomate
Soupe de haricots
Soupe de poisson
VIANDES ET VOLAILLES
Porc rôti
Boeuf braisé
Boeuf bouilli
Blanc de poulet
Roast-beef
POISSONS
mérou au four entier
cigales de mer
moules sous vide
salade de poisson
Poulpe bouilli
Seiches compote
LEGUMES
Carottes sautées
champignons sautés
courgettes sautées
PÂTISSERIE / DESSERT
Pudding a la vanille
et au chocolat
Crème anglaise
Crème pâtissière
Crème cuite (une seule
portion)
Crème glacée
Tiramisu
LE CONSTRUCTEUR SE RÉSERVE LE DROIT D'APPORTER TOUTES MODIFICATIONS TECH-
NIQUES, SANS PRÉAVIS.
CELLULES DE REFROIDISSEMENT | NOTICE D'UTILISATION | FR
CHARGEMENT
GRILLE
MAXIMUM
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h110 7 L
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h100 5 L
GN1/1 h40 1 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 6 Kg
GN1/1 h40 5 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h40 2 Kg
GN1/1 h60 2 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 3 Kg
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h40 3 L
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
EPAISSEUR TEMPS DE
DU PRODUIT RE-FROIDISSEMENT
4 cm
6-7 cm
3-4 cm
5 cm
5 cm
5 cm
5 cm
5 cm
10 cm
15 cm
12-18 cm
4-5 cm
10-15 cm
5-10 cm
3 cm
max 3-4 cm
3-4 cm
-
4-5 cm
4-5 cm
4-5 cm
4-5 cm
4-5 cm
4-5 cm
4-5 cm
6 cm
4-6 cm
4-5 cm
CYCLE
UTI-LISE
70 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
40 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
30 minuti NEGATIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
30 minuti POSITIF
80 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
25 minuti POSITIF
20 minuti POSITIF
30 minuti NEGATIF
60 minuti POSITIF
60 minuti POSITIF
60 minuti POSITIF
60 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
90 minuti POSITIF
60 minuti POSITIF
50 minuti POSITIF
45 minuti POSITIF
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