Tempi Di Abbattimento - Tecnodom Attila LISTRABT Notice D'utilisation

5 TEMPI DI ABBATTIMENTO

ALIMENTO
PRIMI PIATTI
Besciamella
Brodo di carne
Cannelloni al forno
Minestrone di verdure
Pasta fresca
Ragù e pomodoro
Zuppa di fagioli
Zuppa di pesce
CARNI E POLLAME
Arrosto di maiale
Brasato di manzo
Manzo bollito
Petto di pollo
Roast-beef
PESCE
Cernia al forno intera
Cicale di mare
Cozze sottovuoto
Insalata di pesce
Polipo bollito
Seppie in umido
VERDURE
Carote trifolate
Funghi trifolati
Zucchine trifolate
PASTICCERIA/DESSERT
Budino vaniglia e
cioccolato
Crema inglese
Crema pasticcera
Panna cotta (monoporzione)
Semifreddo
Tiramisù
IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI APPORTARE MODIFICHE TECNICHE SENZA PREAVVISO.
Abbattitori di temperatura | Manuale d'uso e manutenzione | IT
CARICO
TEGLIA
MASSIMO
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h110 7 L
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h100 5 L
GN1/1 h40 1 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 6 Kg
GN1/1 h40 5 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h40 2 Kg
GN1/1 h60 2 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 3 Kg
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h40 3 L
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
SPESSORE TEMPO DI
PRODOTTO ABBATTIMENTO
4 cm 70 minuti
6-7 cm 90 minuti
3-4 cm 40 minuti
5 cm 90 minuti
5 cm 30 minuti
5 cm 90 minuti
5 cm 90 minuti
5 cm 90 minuti
10 cm 90 minuti
15 cm 90 minuti
12-18 cm 90 minuti
4-5 cm 30 minuti
10-15 cm 80 minuti
5-10 cm 90 minuti
3 cm 25 minuti
max 3-4 cm 20 minuti
3-4 cm 30 minuti
- 60 minuti
4-5 cm 60 minuti
40-50 mm 60 minuti
40-50 mm 60 minuti
40-50 mm 90 minuti
4-5 cm 90 minuti
4-5 cm 90 minuti
4-5 cm 90 minuti
6 cm 60 minuti
4-6 cm 50 minuti
4-5 cm 45 minuti
CICLO
UTILIZZATO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
NEGATIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
NEGATIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
17