Gâteaux Et Produits De Boulangeriepâtisserie - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Aliment
Compote de poires
Compote de cerises
Compote de rhubarbe
Compote de prunes
* Vous pouvez également utiliser le programme approprié (consultez la section Programmation automatique).
Gâteaux et produits de boulangerie-
pâtisserie
Des moules de cuisson en métal foncé sont recommandés. La température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la consistance de la pâte. Les plages de température sont par conséquent indiquées dans les tableaux.
Commencez par un réglage de température plus bas. Le brunissage en sera plus égal. Utilisez un réglage de
température plus élevé la prochaine fois si besoin est. Ne remplissez PAS à l'excès le moule de cuisson ou la grille.
Aliment
GÂTEAU DANS UN MOULE OU UN MOULE À CHARNIÈRE
Gâteau éponge
Base à flan éponge
Délicat flan aux fruits, éponge
Base éponge (2 œufs)
Flan éponge (6 œufs)
Pâte brisée avec croûte
Flan suisse
mc
Bundt
Gâteau aromatique
Tarte aux pommes
GALETTES
Cube de levure
Roulé
Pain tressé
Strudel, sucré
Tarte à l'oignon
PAIN, PETITS PAINS
Pain blanc, 1,7 lb (0,75 kg) farine
Pain au levain, 1,7 lb (0,75 kg) farine
Accessoires
Moule à cuisson
Moule à cuisson
Moule à cuisson
Moule à cuisson
Accessoires
Moule à cheminée
de 10 po (niveau 2)
Anneau (niveau 2)
Moule à charnière
(niveau 2)
Anneau (niveau 2)
Moule à charnière
(niveau 2)
Moule à charnière
(niveau 2)
Moule à charnière
(niveau 2)
Plaque à gâteau Bundt
(niveau 2)
Quiche (niveau 2)
Moule à gâteau pour base
de flan (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
Mode du four Température Temps de cuisson
Steam 210˚F (100˚C)
Steam 210˚F (100˚C)
Steam 210˚F (100˚C)
Steam 210˚F (100˚C)
Mode du four Température
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 375˚F (175˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 375˚F (175˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 375˚F (175˚C)
True conv 375˚F (175˚C)
Steam conv 300˚F (150˚C)
True conv
True conv 375˚F (175˚C)
Steam conv 300˚F (150˚C)
Steam conv 350˚F (177˚C)
Steam conv 350˚F (177˚C)
Steam conv 400˚F(204˚C)
True conv 325˚F (163˚C)
Steam conv 400˚F(204˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
10 – 15 min.
10 – 15 min.
10 – 15 min.
10 – 15 min.
Temps de
cuisson
60 – 70 min.
30 – 45 min.
45 – 55 min.
12 – 16 min.
25 – 35 min.
40 – 50 min.
35 – 60 min.
35 – 45 min.
35 – 60 min.
35 – 50 min.
35 – 45 min.
35 – 45 min.
10 – 15 min.
25 – 35 min.
40 – 60 min.
30 – 40 min.
15 – 20 min.
20 – 25 min.
15 – 20 min.
40 – 60 min.
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