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CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Il est recommandé d'installer UNE HOTTE DE VENTILATION d'une capacité adéquate avec évacuation
à l'air libre, AU-DESSUS DE LA CUISINIÈRE. Pour la plupart des cuisines ayant une hotte murale, une
hotte homologuée est conseillée. La hotte doit être installée conformément aux instructions d'installation
fournies avec l'appareil et à la réglementation locale du code du bâtiment. Consultez les conditions de
ventilation dans les Instructions d'installation pour plus de renseignements à ce sujet.
GRIL
(disponible sur certains modèles)
Quand vous faites cuire des
aliments sur le gril, vous obtenez
la même saveur qu'avec une
viande cuite sur un barbecue à
l'extérieur.
Cette saveur provient des graisses
et des jus qui sont amenés à la
surface des aliments et saisis par
la chaleur de la plaque de gril.
Votre nouveau gril Thermador
Professional® est équipé d'un
brûleur en acier ayant la forme
d'un tube en U identique à ceux qui
sont
utilisés
dans
r e s t a u r a n t s . L ' a l l u m a g e
automatique a permis d'éliminer
toutes les veilleuses que l'on
trouve sur les grils de restaurants.
Le brûleur du gril a une puissance
de 12 000 BTu/h.
REMARQUE : Avec le gaz
propane, un petit bruit ou un
éclair peuvent se produire
au niveau des orifices du
brûleur quelques secondes
après l'avoir éteint. Cela se
produit en général quand le
brûleur est resté un certain
temps allumé. C'est un
phénomène normal.
Utilisation du gril à gaz
RALLUMAGE
AUTOMATIQUE
L'allumeur
devient
automatiquement
incandescent pour allumer le
brûleur. NE TOUCHEZ PAS aux
brûleurs
pendant
l'allumeur chauffe.
EFFICACITÉ DU BRÛLEUR
ET CARACTÉRISTIQUES
DE LA FLAMME
La flamme du brûleur doit être de
couleur bleue et stable, sans jaune
aux extrémités ni bruit excessif et
les
ne doit pas se soulever. Elle doit
brûler complètement le long des
deux côtés du tube.
Un mélange air-gaz inadéquat peut
produire une flamme à l'extrémité
jaune ou la faire virevolter. Faites
régler la flamme par un technicien.
Des impuretés dans la tuyauterie
de gaz peuvent donner au début
une couleur orange à la flamme.
Ce phénomène disparaîtra avec
l'usage.
Si la flamme n'est pas régulière,
virevolte, qu'elle fait trop de bruit
ou se détache du brûleur, assurez-
vous que les orifices du BRÛLEUR
ne sont pas obstrués. Si c'est le
cas, prenez un fil métallique, un
trombone déplié ou une aiguille
pour déboucher les orifices. Si le
problème persiste, contactez votre
centre de servicepour un réglage.
électronique
que
BOUTON DE CONTRÔLE
Le bouton de contrôle du brûleur
comporte une infinité de réglages
de chaleur et il n'y a pas de position
fixe entre HI et LO. Pour allumer le
brûleur, appuyez sur le bouton et
tournez-le dans le sens contraire
horaire jusqu'à la position
Réglez le bouton à la puissance
voulue.
18
GRILL
Bouton de contrôle
.
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Chapitres
