Réchauffage Des Aliments; Extraction De Jus - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Aliment
Pain multigrain, 1,7 lb (0,75 kg) farine
Pain à grain entier, 1,7 lb (0,75 kg) farine Moule à cuisson + papier
Pain de seigle, 1,7 lb (0,75 kg) farine
Petits pains, 0,15 lb (70 g) chacun, non
cuits
Petits pains à la pâte de levain sucrée,
0,15 lb (70 g) chacun, non cuits
PETITES PÂTISSERIES ET BOULANGERIE
Meringue
Macarons
Pâte feuilletée
Muffins
Pâte à choux, type choux à la crème
Biscuits
Gâteau levé, type gâteau aux pommes
Réchauffage des aliments
Aliment
Repas préparé
Légumes
Nouilles, pommes de terre, riz Plat de cuisson (niveau 3)
Petits pains*
Baguettes*
Pain*
Pizza
* Préchauffez pendant 5 minutes.

Extraction de jus

Avant d'extraire les jus des petits fruits, placez-les dans un bol et ajoutez-y du sucre. Laissez les petits fruits reposer
pendant une heure afin que le jus s'en écoule. Placez les petits fruits dans le plat de cuisson perforé et déposez le
plat au niveau de grille 3. Pour recueillir le jus, placez le plat de cuisson non perforé au niveau de grille 1. Une fois
cette étape terminée, versez les fruits dans un coton à fromage et extrayez-en le jus restant.
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Accessoires
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
parchemin (niveau 2)
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
Moule à cuisson + papier
parchemin (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Moule à muffins (niveau 2) True conv
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 2)
Accessoires
Grille de four (niveau 2)
Plat de cuisson (niveau 3)
Grille de four (niveau 2)
Grille de four (niveau 2)
Grille de four (niveau 2)
Grille de four + plat de cuisson
(niveau 3)
Mode du four Température
Steam conv 400˚F(204˚C)
True conv 325˚F (163˚C)
Steam conv 400˚F(204˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
Steam conv 400˚F(204˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
Steam conv 375˚F (175˚C)
Steam conv 350˚F (177˚C)
True conv 175˚F (80˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
Steam conv 350˚F (177˚C)
350˚F (177˚C)
True conv 350˚F (177˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
True conv 300˚F (150˚C)
Mode du four Température Temps de cuisson
Reheat 250˚F (120˚C) 12 – 18 min
Reheat 210˚F (100˚C) 12 – 15 min
Reheat 210˚F (100˚C) 5 – 10 min
Steam conv 350˚F (177˚C) 6 – 8 min
Steam conv 350˚F (177˚C) 5 – 10 min
Steam conv 350˚F (177˚C) 8 – 12 min
Reheat 350˚F (177˚C) 12 – 15 min
Temps de
cuisson
15 – 20 min.
25 – 40 min.
20 – 30 min.
40 – 60 min.
20 – 30 min.
50 – 60 min.
25 – 30 min.
20 – 30 min.
120 – 180
min.
15 – 25 min.
10 – 20 min.
20 – 30 min.
27 – 35 min.
12 – 17 min.
15 – 20 min.