SilverCrest SSMM 600 A1 Mode D'emploi page 81

Zoete vruchtenspread
Ingrediënten
- 250 g aardbeien of andere vruchten
(vers of diepvries)
- 1 pakje (ca. 125 g) geleisuiker zonder
koken
- 1 scheutje citroensap
- 1 mespuntje merg van een vanillestokje
Bereiding
1. Was de aardbeien en verwijder de
kroontjes.
2. Laat ze goed in een zeef uitlekken, zo-
dat overtollig water kan weglopen en
de spread niet te vloeibaar wordt. Snijd
grotere aardbeien klein.
3. Weeg 250 g aardbeien af en doe ze in
een geschikte mixbeker.
4. Voeg een scheutje citroensap toe.
5. Krab, indien nodig, het merg uit een va-
nillestokje en voeg dit toe.
6. Voeg de inhoud van het pakje geleisui-
ker zonder koken toe en mix het geheel
met de pureerstaaf 24 grondig gedu-
rende 45-60 seconden. Wanneer er
nog grotere stukken in het mengsel zit-
ten, laat u het geheel 1 minuut rusten
en pureert u opnieuw 60 seconden.
7. Smeer de spread direct op de boter-
ham of vul een glazen pot met schroef-
deksel die u goed kunt afsluiten.
Chocoladecrème
4 personen
Ingrediënten
- 350 g slagroom
- 200 g bittere chocolade (> 60% ca-
cao)
- ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1. Breng de slagroom aan dekook, breek-
dechocolade inkleinestukjes en laat die
op lage temperatuur er langzaam in
smelten. Krab het merg uit een half va-
nillestokje en roer dit door de massa.
2. Laat deze in de koelkast volledig afkoe-
len en laat deze stevig worden.
3. Roer het geheel vóór het serveren door
met de eiwitklopper 6 totdat het romig
is. Tip: verse vruchten smaken er heer-
lijk bij.
Mayonaise
Ingrediënten
- 200 ml neutrale plantaardige olie,
bijv. raapolie
- 1 ei (eigeel en eiwit)
- 10 g milde azijn of citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Doe het ei en citroensap in de maatbe-
ker 21, houd de eiwitklopper 6 verticaal
in de beker en kiesde hoogste
heid.
2. Giet de olie er in een gelijkmatige dun-
ne straal langzaam bij (binnen ca.
90 seconden), totdat de olie zich met
de andere ingrediënten bindt.
3. Breng vervolgens met zout en peper op
smaak.
snel-
79
NL