Süßer Fruchtaufstrich - SilverCrest SSMM 600 A1 Mode D'emploi

Süßer Fruchtaufstrich
Zutaten
- 250 g Erdbeeren oder andere Früchte
(frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Päckchen (ca. 125 g) Gelierzucker
ohne Kochen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Messerspitze Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen, dabei
den grünen Stielansatz entfernen.
2. Gut auf einem Sieb abtropfen lassen,
damit über üssiges Wasser ablaufen
kann und der Aufstrich nicht zu üssig
wird. Größere Erdbeeren klein schnei-
den.
3. 250 g Erdbeeren abwiegen und in ei-
nen geeigneten Mixbecher geben.
4. Einen Spritzer Zitronensaft darüber ge-
ben.
5. Bei Bedarf das Mark einer Vanillescho-
te auskratzen und zugeben.
6. Den Inhalt des Päckchens Gelierzucker
ohne Kochen dazugeben und mit dem
Pürierstab 24 45 - 60 Sekunden lang
gründlich mixen. Sollten noch größere
Stücke vorhanden sein, das Ganze
1 Minute ruhen lassen und dann erneut
60 Sekunden pürieren.
7. Gleich genießen oder den Fruchtauf-
strich in ein Glas mit Schraubdeckel ab-
füllen und verschließen.
Schoko-Creme
4 Personen
Zutaten
- 350 g Schlagsahne
- 200 g Bitterschokolade (> 60% Kakao-
anteil)
- ½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1. Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbrö-
ckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen. Das Mark einer
halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren.
2. Im Kühlschrank vollständig abkühlen
und fest werden lassen.
3. Vor dem Servieren mit dem Schneebe-
sen 6 cremig aufrühren. Tipp: Dazu
schmecken frische Früchte.
Mayonnaise
Zutaten
- 200 ml neutrales P anzenöl,
z. B. Rapsöl
- 1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
- 10 g milder Essig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Ei und Zitronensaft in den Messbecher 21
geben, den Schneebesen 6 senkrecht in
den Becher halten und auf höchste Ge-
schwindigkeit schalten.
2. Das Öl in einem gleichmäßig dünnen
Strahl langsam (innerhalb von ca.
90 Sekunden) dazu geben, so dass das
Öl sich mit den anderen Zutaten verbin-
det.
3. Abschließend nach Geschmack mit
Salz und Pfeffer würzen.
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