Recepty - SilverCrest SSMM 600 A1 Mode D'emploi

9. Recepty

Krémová zeleninová
polévka
2–4 osoby
P ísady
- 2–3 lžíce oleje
- 200 g cibule
- 200 g brambor (vhodné jsou obzvlášt
mou né odr dy)
- 200 g mrkve
- 350–400 ml zeleninového vývaru ( ers-
tvého nebo instantního)
- s l, pep , muškátový o íšek
- 5 g petržele
P íprava
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte
na kole ka. Brambory oloupejte, omyj-
te a nakrájejte na cca 2cm kosti ky.
2. Rozeh ejte olej v hrnci, na n m nechej-
te zesklovat t cibuli. P idejte mrkev a
brambory, poduste s cibulí. P ilijte tolik
vývaru, aby byla zelenina zalitá, a ne-
chejte vše va it 10–15 minut do m kka.
V p ípad pot eby ob as p ilijte vývar,
pokud zelenina není zalitá.
3. Omyjte petržel, prot epte do sucha a
odstra te stopky. Petržel roztrhejte na
hrubé kousky a p idejte do polévky.
Ty í mixéru 24 b hem asi 1 minuty
ud lejte ze všeho kaši. Ochu te solí, pe-
p em a nastrouhaným muškátovým o íš-
kem.
Dý ová polévka
4 osoby
P ísady
- 1 st edn velká cibule
- 2 stroužky esneku
- 10–20 g erstvého zázvoru
- 3 lžíce epkového oleje
- 400 g dýn (nejlépe vhodná je dýn
hokaido, nebo její slupka b hem va e-
ní zm kne a nemusí se loupat)
- 250–300 ml kokosového mléka
- 250–500 ml zeleninového vývaru
- š áva z ½ pomeran e
- trocha suchého bílého vína
- 1 lži ka cukru
- s l, pep
P íprava
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno,
esnek také. Zázvor oloupejte a nakrájejte
na jemno. Nejd íve poduste cibuli a zá-
zvor na rozeh átém oleji. Po 2 minutách
p idejte také esnek a poduste s cibulí a
zázvorem.
2. Dýni ádn umyjte kartá em na zeleni-
nu pod teplou vodou, poté nakrájejte
na 2–3 cm velké kostky. (Pokud použije-
te jinou dýni než hokaido, musíte ji ješ-
t oloupat.)
3. Kostky dýn p idejte k cibuli a zázvoru
a spole n poduste. Napl te polovinou
kokosového mléka a takovým množ-
stvím zeleninového vývaru, aby byla
dýn dob e zalitá. Va te do m kka cca
20–25 minut pod pokli kou.
4. Ze všeho ud lejte kaši pomocí ty í
mixéru 24. P itom p idávejte tolik koko-
sového mléka, dokud nemá polévka
správnou, jemn krémovou konzistenci.
5. Polévku ochu te pomeran ovou š ávou,
bílým vínem, solí a pep em, aby m la
krom ostré také sladkou a vyváženou
kyselo-slanou chu .
97
CZ