SEVERIN BM 3983 Mode D'emploi page 53

Masquer les pouces Voir aussi pour BM 3983:
Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 29
5. Het brood is niet hoog genoeg gerezen.
Vermeerder de hoeveelheid gist, water
of zoetmakers. Zorg dat de ingrediënten
in de juiste volgorde aan de bakvorm
toegvoegt waren: eerst de vloeibare
ingrediënten gevolgt door de vaste
ingrediënten en daarna de gist. Let op:
brood gemaakt van rogge of volkoren
bloem zal minder rijzen dan brood
gemaakt van tarwebloem.
6. Nadat het bakproces gestart is zakt het
deeg inelkaar.
Het deeg is te licht. Verminder de
hoeveelheid vloeistoffen of gist of
gebruik een programma met een
kortere rijsfase. Men kan ook proberen
om
de
hoeveelheid
vermeerderen.
7. Het deeg is te zacht of te plakkerig.
Het deeg kan beter worden wanneer er
tijdens het kneden een volle lepel met
bloem wordt.
8. Het deeg is erg moeilijk te kneden.
Voeg een lepel of water toe bij het
kneedproces.
RECEPTEN
Volkorenbrood
Ingrediënten:
500g 750g 1kg
1
1
1
1
/
tsp. Droge gist
2
180
300
360 g
120
200
240 g
1
1
1
/
2
tsp. Zout
2
1
1
1
/
2
tsp. Honing or suikerbiet
2
1
1
2
tsp. Zuurdeegpoeder van
180
290
350 ml Water
Programma:
STANDAARD
Bruinen:
DONKER
zout
Ingrediënten
Volkoren bloem type
1050
Volkoren bloem type
405
stroop
Zuurdeeg
Bruin en roggebrood met sojazaadjes
Ingrediënten:
500g 750g 1kg
1
1
150
250
130
220
1
2
/
1
/
1
1
2
2
105
180
95
160
1
1
/
1
2
20
30
1
/
1
2
Programma:
Bruinen:
te
De sojazaadjes moeten toegvoegt worden na het
acoustic signaal.
Uien brood
Ingrediënten:
500g 750g 1kg
1
1
1
/
2
180
250
120
250
1
1
1
/
2
1
/
1
/
2
2
110
180
90
150
30
40
Programma:
Bruinen:
De gebakken uitjes moeten toegvoegt worden
na het acoustic signaal.
53
Ingrediënten
1
1
/
tsp. Droge gist
2
300 g
Tarwe bloem type 550
260 g
Rogge bloem type 1150
2
tsp. Zout
1
/
tsp. Suiker
1
2
210 ml Water
190 ml Karnemelk
2
tsp. Zuurdeegpoeder van
Zuurdeeg
40
g
Sojazaadjes
1
tsp. Brood kruiden
STANDAARD
MEDIUM
Ingrediënten
2
tsp. Droge gist
360 g
Tarwe bloem type 405
240 g
Rogge bloem type 1150
2
tsp. Zout
1
tsp. Suiker
220 ml Water
180 ml Karnemelk
50
g
Gebakken uitjes
WIT BROOD/FRANS
BROOD
MEDIUM

Publicité

Table des Matières
loading

Table des Matières