SEVERIN BM 3983 Mode D'emploi page 139

Dżem, marmolada
Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone lub starte owoce i cukier żelujący. Informację
nt. prawidłowej proporcji owoców i cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru.
- Przed pokrojeniem lub starciem owoców należy je umyć i w razie konieczności obrać ze
skórki.
- Umieścić owoce oraz cukier żelujący w formie do pieczenia, przy czym nie należy
wypełniać jej więcej niż w dwóch trzecich, ponieważ marmolada może się pienić podczas
procesu pieczenia. Etap ten należy dokładnie monitorować.
- Włączyć program DŻEM, MARMOLADA.
- Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę ze ściany i ostrożnie wyjąć formę, używając w
tym celu rękawicy lub ściereczki. Można ewentualnie lekko zamieszać, aby zmniejszyć
piankę.
- Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Po czym zakręcić mocno słoiki i
pozostawić do wystygnięcia.
●
Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu.
Dodatkowe informacje dotyczące przepisów
Przepisy zamieszczone w niniejszej instrukcji można dostosowywać do własnych upodobań
dodając wybrane przez siebie składniki. W zależności od gustu można dodawać takie
składniki jak: kiełki pszeniczne, nasiona słonecznika, zioła, kminek, mielony pieprz, mielone
orzechy, muesli, mamałygę, drobno pokrojony boczek, itd.
Składniki te można dodawać po usłyszeniu sygnału, mniej więcej 5-10 minut po rozpoczęciu
drugiego ugniatania, ale tylko w następujących programach: STANDARD, RAZOWY,
CIASTA, CHLEB PSZENNO-ŻYTNI (1000 g), CIASTO oraz CIASTO, LEKKIE.
Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie
więcej niż 600g mąki. Aby zapobiec wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić
dokładne i prawidłowe zgniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości. Wszystkie
składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i
grubsza. Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia.
Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę
samą ilość składniki umieszczone w przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli
dodawane są dodatkowo jajka, świeży ser lub jogurt.
Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość
wody, temperatura w pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się
od razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu opisaną w punkcie „Typowe
problemy".
Skróty:
1 łyżeczka = 5 ml
1 / łyżeczki = pół łyżeczki
2
1 łyżka stołowa = 15 ml
g = gram
ml = mililitr
1 szklanka (szkl.) = 250 ml
139