Les Programmes - SEVERIN BM 3983 Mode D'emploi

courant. N'essayez sous aucun prétexte d'étouffer ou d'éteindre avec de l'eau la pâte en
combustion. La fumée pourrait être le résultat du levage de la pâte qui, en débordant du
moule à pain, touche les éléments chauffants. Il est donc très important de respecter les
doses limites indiquées dans chaque recette.
- Assurez-vous toujours que l'appareil est installé hors de portée des enfants, en
particulier lorsqu'il est en fonction.
- Ne posez l'appareil sur aucune surface molle ou inflammable (par exemple un tapis).
Assurez-vous toujours qu'il est installé sur une surface de travail stable et plane.
Disposez toujours l'appareil de manière à ce qu'il ne puisse pas tomber.
- Ne touchez ni les orifices d'échappement de la vapeur prévus au dos de l'appareil, ni le
hublot d'observation sur le couvercle : ces éléments ont tendance à chauffer pendant le
fonctionnement.
- Avant de nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est débranché de la prise murale et
complètement froid au toucher.

LES PROGRAMMES

1 = NORMAL
Ce programme est utilisé le plus fréquemment et est adapté aux pains à haute teneur en
farine de froment.
2 = PAIN BLANC/CROUSTILLANT
Adapté à la pâte à Pain blanc/Croustillant typique, de couleur pâle.
3 = PAIN COMPLET
Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente des phases étendues de levage et
de cuisson, les pâtes à haute teneur en farine de seigle ou en farine intégrale ayant tendance
à lever moins que les pâtes à base de farine de froment.
4 = BRIOCHE
De par leur teneur relativement élevée en sucre, les pâtes à base de levure sucrées ont
tendance à brunir plus rapidement ; dans ce programme, la phase de cuisson est donc plus
brève.
5 = PROGRAMME BREF, 750g
Adapté aux recettes de pains pesant jusqu'à 750g ; le pain sera également plus petit et plus
ferme que de coutume.
6 = PROGRAMME BREF, 1000g
Adapté aux recettes de pains pesant jusqu'à 1000g ; le pain sera également plus petit et plus
ferme que de coutume.
7 = BISCUITS, PATISSERIE
Adapté à la préparation de biscuits confectionnés à base de levure chimique plutôt que de
levure de boulanger.
8 = PAIN DE FROMENT ET DE SEIGLE (750g)
Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente une phase de préchauffage et est
adapté aux pains contenant divers types de farines.
9 = PATE
Ce programme n'inclut pas la phase de cuisson. Après la fin du programme, la pâte (par
exemple la pâte à pizza) pourra être retirée de l'appareil pour être cuite dans un four
conventionnel.
10 = PATE LEGERE
Cette pâte est plus légère par rapport au réglage PATE.
11 = CONFITURES, MARMELADES
Adapté à la préparation de confitures, marmelades. Durant la préparation, assurez-vous que
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