Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
exempel Princess 2952 Silver Electric
Knife.
Förvara bröd
Hembakat bröd slår man bäst in i en
kökshandduk när det svalnat. Så håller
man skorpan knaprig. Det finns även
särskilda brödpapperspåsar som är bra. I
plastpåsar blir brödskorpan mjuk, precis
som i kylskåpet.
Frysa in bröd
Hembakat bröd kan med fördel frysas in,
efter det har kallnat. Det är praktiskt att
frysa in dagliga portioner.
Det bästa är att tina brödet i
rumstemperatur, då mikrovågsugnen
snabbt torkar ut brödet.
Även om infrysning är möjlig, tänk på att
brödet tappar i kvalitet.
Mörkare bröd
För att färga brödet mörkare, kan
1 matsked kakaopulver tillsättas till mjölet.
Detta påverkar inte smaken nämnvärt.
Knaprigare skorpa
För att få en knaprigare skorpa kan du
lämna brödet ytterligare tio till femton
minuter under varmhållningsfasen i
maskinen efter bakning.
Om brödet inte reser sig ur formen
Jäsningen kan du följa genom fönstret.
Vanligtvis rekommenderas att locket hålls
stängt vid jäsning så att brödet inte sjunker
ihop. Men om degen jäser över i formen
och fastnar mot fönstret (detta kan även
inträffa vid gräddning), ska locket lyftas
upp. Degen sjunker då ihop något.
Ett kompakt, litet bröd
För mycket vätska ger ett litet, platt bröd.
Degen kan då inte jäsa ordentligt, eftersom
den är för blöt. Även jästen kan ha varit för
gammal.
Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943
För torrt bröd
För lite vätska ger ett för torrt bröd. Prova
med (lite) mer vatten eller mjölk. Är brödet
bra efter gräddning, men snabbt torkar ut,
tillsätt då lite mer olja eller smör.
Bröd som sjunker ihop
Om brödet jäser ordentligt men sjunker
ihop vid gräddning, prova då det kortaste
programmet (Basic). I allmänhet kan du
justera så att chansen är större att bröden
vid gräddning sjunker ihop vid de längre
programmen.
Slutligen
Efter all denna information har du
tillräckligt med kunskap för att utveckla ett
eget favoritrecept. Nu återstår det
praktiska. Och det kan mycket väl vara så
att du misslyckas, för brödbakning är och
förblir ett hantverk som man inte lär sig
från den ena dagen till den andra.
Sökandet efter det "perfekta" brödet går
ofta hand i hand med många försök. Var
inte besviken om du inte lyckas med en
gång. Fråga andra hemmabagare om
deras erfarenheter. Fördjupa dig i ämnet,
läs om det, titta på Internet. Och fortsätt
framför allt att experimentera, för
möjligheterna är oändliga. Och hembakat
bröd är ändå det godaste.
59
Publicité
