Princess Classic Multi Wonder Chef Pro Mode D'emploi page 73

kestää noin 10 minuuttia. Voit
odotusaikana koota raaka-aineet
valmiiksi. Lämpötilan merkkivalo syttyy
ja sammuu käytön aikana. Tämä
ilmaisee, että termostaatti säätää
lämpötilaa.
4 Kun olet lopettanut, irrota pistotulppa
pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä
täysin.
5 Anna laitteen jäähtyä täysin ennen
termostaattipistokkeen irrottamista.
Termostaattipistokkeen termoelementti
(pistokkeen keskellä oleva
metallipuikko) kuumenee erittäin
kuumaksi.
Paistoaika ja -lämpötila
Paistoaika vaihtelee huomattavasti raaka-
aineiden lajin ja paksuuden mukaan.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sopivaa
paistoaikaa ja lämpötilaa kannattaa hakea
kokeilemalla.
Termostaatin säätöjä ei ole ilmoitettu
celsiusasteina, vaan asteikolla 1–6. Tämä
johtuu siitä, että lämpötilaan vaikuttavat
monet tekijät, kuten käytettävät raaka-
aineet tai vaikkapa käytetäänkö öljyä vai
vettä. Seuraavassa taulukossa on esitetty
suuntaa-antavat tiedot
lämpötilamerkinnöistä:
Termostaatin
asentoöljyssä tai ilman nestettä
vedessä
1 110–125 ºC
2 130–145 ºC
3 160–170 ºC
4 180–190 ºC
5 200–210 ºC
6 220–250 ºC
ºC ºC
60–75 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
Classic Multi Wonder Chef Pro Article 162367
Ruoanlaittovinkkejä
Pienet liha- tai kalapalat kypsyvät
nopeammin kuin suuret palat.
Käännä liha ja kala vain kerran. Silloin ne
eivät kuivu niin nopeasti. Samasta syystä
lihaa ei kannata pistellä esimerkiksi
haarukalla, vaan on parempi käyttää
lastaa.
Kalan paistaminen tai keittäminen liian
kauan tekee kalasta sitkeää ja pilaa sen
maun. Kala on yleensä kypsää, kun se
hajoaa helposti (kerroksina) ja läpikuultava
tai raaka väri on hävinnyt.
Paistaminen
Käytä paistamisessa vain pientä määrää
öljyä tai paistorasvaa. Koska pannussa on
tarttumista estävä pinnoite, sillä voi paistaa
myös kokonaan ilman öljyä tai rasvaa.
Pannu ei sovellu friteeraukseen tai
öljypohjaisen fonduen valmistamiseen.
Kala kannattaa ennen paistamista
paneroida korppujauholla tai jauholla
kuumuudelta suojaamiseksi ja kuivumisen
estämiseksi. Anna kalan valua paistamisen
jälkeen hetki keittiöpaperilla.
Wokkaus
Wokkauksessa raaka-aineita sekoitetaan
jatkuvasti, kunnes kaikki on kypsää. Öljyä
tarvitaan vain vähän, ja se kuumennetaan
erittäin kuumaksi. Liha tai kala laitetaan
pannuun ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes
se on noin 75-prosenttisesti kypsää. Sen
jälkeen voidaan lisätä muita ainesosia,
kuten porkkanaa, sipulia, herkkusieniä,
paprikaa, kesäkurpitsaa, kevyttä kastiketta
jne., kunnes liha tai kala on kypsynyt
täysin.
Wokkaus on terveellistä, koska öljyä
tarvitaan vain vähän, suolaa tarvitaan
71