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pescado se vierten en la sartén y se
revuelven continuamente hasta que estén
cocidos en un 75% aproximadamente.
Seguidamente puede añadir toda clase de
ingredientes como zanahoria, cebolla,
champiñones, pimiento, courgette, alguna
salsa, etc. y seguir revolviendo hasta que
la carne o el pescado estén
completamente cocidos.
Esta forma de cocinar es particularmente
saludable ya que sólo se requiere una
pequeña cantidad de aceite y poca sal,
permitiendo así que los alimentos
conserven todas sus vitaminas. El sabor
de los ingredientes alcanza su mejor punto
y las hortalizas quedan crocantes.
Cocer
El proceso de cocción consiste en
preparar los alimentos calentándolos en un
líquido que hierve. La sartén multiusos
Classic Multi Wonder Chef Pro se presta
muy bien para cocer pasta o arroz en
cantidades que no sean muy grandes.
Especialmente para cocinar pasta es ideal
ya que la Classic Multi Wonder Chef Pro
es más amplia que la mayoría de las
demás sartenes. Por eso no es necesario
partir el spaghetti.
Los tiempos de cocción indicados en las
recetas adjuntas son únicamente a título
informativo. Los tiempos se ven afectados
por la calidad de la carne, la frescura de
las hortalizas, etc. y son diferentes según
el plato a preparar.
Escalfar
El escalfado es la cocción lenta de los
alimentos en un líquido que está
justamente por debajo del punto de
ebullición. Al alcanzar la temperatura justa
la superficie del líquido empieza a
moverse ligeramente. La cantidad de
líquido y su temperatura dependen del
alimento que se va a escalfar. La carne, el
pescado y las aves se escalfan
generalmente en caldo o consomé, y los
huevos en agua con un poco de sal y a
menudo también un poco de vinagre. Las
frutas se pueden escaldar en un almíbar
de azúcar que no sea muy espeso. Los
alimentos escaldados tienen un sabor
delicado ya que los ingredientes adquieren
un poco el sabor del líquido en el que se
escaldan.
Por supuesto también se puede escaldar
en otros líquidos como leche o vino.
Estofar
Al estofar se sofríe primero el alimento por
un corto tiempo y posteriormente se deja
cocer a fuego lento. La cazuela multiusos
Classic Multi Wonder Chef Pro se presta
muy bien para estofar ya que permite
combinar toda clase de formas de
preparación de alimentos. Para preparar el
famoso "hachee" holandés se sofríe
primero la carne, después se añaden los
demás ingredientes (cebolla, clavos,
crema de leche, champiñones y ajo) y se
deja estofar lentamente durante un par de
horas.
Descongelar
La sartén Classic Multi Wonder Chef Pro
se puede usar como plato para
descongelar. Para ello ajuste la cazuela en
la posición 1 y coloque en ella el alimento
que desea descongelar.
Mantenimiento
y limpieza
• No mueva nunca el aparato mientras
que esté caliente o encendido. Debe
apagarlo primero y sólo podrá
desplazarlo cuando se haya enfriado.
• No sumerja el aparato nunca en agua
ni en ningún otro líquido si tiene
instalado el termostato. Si esto ocurre,
no vuelva a usarlo más y deshágase
de él.
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