Princess Classic Multi Wonder Chef Pro Mode D'emploi page 66

før apparatet er varmet opp. I løpet av
denne tiden kan du klargjøre
ingrediensene. Under bruk vil
temperaturlampen slå seg på og av.
Dette er et tegn på at termostaten
justerer temperaturen.
4 Trekk støpslet ut av stikkontakten etter
bruk og la apparatet avkjøle seg.
5 La apparatet avkjøle seg helt før du tar
termostatstøpslet ut av apparatet.
Temperatursensoren på
termostatstøpslet (metallpinnen i
midten) blir svært varm.
Steketid og -temperatur
Steketiden avhenger i stor grad av type og
tykkelse på ingrediensene. Naturligvis kan
man eksperimentere med steketid og -
temperatur for å oppnå det beste
resultatet.
Termostaten er ikke inndelt i grader
Celsius, men innstillingen angis med
tallene 1 til og med 6. Grunnen til dette er
at temperaturen avhenger av all slags
faktorer som anvendte ingredienser, om
man tilbereder maten med olje/smør eller
på vannbasis osv. For en
temperaturindikasjon kan du rådføre
følgende tabell:
Termostat-
innstilling i olje og tørr
1 110-125ºC
2 130-145ºC
3 160-170ºC
4 180-190ºC
5 200-210ºC
6 220-250ºC
64
Classic Multi Wonder Chef Pro Article 162367
ºC ºC
i vann
60-75 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
Tips for matlagingen
Små stykker kjøtt og fisk blir raskere ferdig
og gjennomstekes lettere enn store
stykker.
Vend kjøtt og fisk bare en gang i pannen,
da tørker ikke stykkene så raskt ut. Av
samme grunn bør man unngå å stikke i
kjøttet med en gaffel eller lignende, men
bruke en stekespade.
Hvis fisk stekes eller kokes for lenge, blir
fiskekjøttet seigt og smaken dårligere.
Generelt er fisken ferdig når fiskekjøttet glir
fra hverandre (i tynne lag) og den
gjennomskinnelige eller rå fargen er borte.
Steking
Ikke bruk mer enn en liten mengde olje
eller stekefett ved steking i pannen. I og
med at pannen har et slippbelegg, kan du
også velge å steke uten olje eller fett.
Pannen egner seg ikke til fritering eller
fondy med olje.
Ved steking av fisk lønner det seg å panere
fisken på forhånd med brødsmuler,
paneringsmel eller mel for å beskytte
fiskekjøttet mot varmen og for å unngå at
det tørker ut. La fisken renne av seg på
kjøkkenpapir etter steking.
Wokking
Ved wokking holdes alle ingrediensene i
stadig bevegelse inntil alt er ferdigstekt. Til
dette trenger du bare litt olje, som du
varmer opp til en høy temperatur. Du har
kjøttbitene eller fiskebitene i panna og
rører rundt til kjøttet er omtrent 75% stekt.
Deretter kan du tilsette all slags andre
ingredienser, som for eksempel
grønnsaker (gulrot, løk, sjampinjong,
paprika, squash osv), litt lett saus etc.,
inntil kjøttet eller fisken er ferdigstekt.