Electrolux AFP8 Série Mode D'emploi page 332

822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 332 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20
y
Основна рецепта за
ронливо тесто
250 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
125 гр студен маргарин или
масло
60 гр захар
1 щипка сол
1 яйце
1 с.л. студена вода
Необходими приставки:
3
универсална купа с пластмасов
нож
0 Сложете брашното, бакпулвера,
солта и захарта в универсалната
купа. Нарежете студеното масло
на парчета и го добавете.
0 Разбъркайте за около 1 минута
на 3-4-та степен, добавете
яйцето и студената вода през
отвора за пълнене и продължете
да разбърквате, докато тестото
образува топка около ножа.
0 Извадете тестото от купата и
продължете да го месите
известно време с ръце.
0 Оставете тестото в хладилника
за около 30 минути, преди да
продължите с обработката.
0 Разточете тестото, сложете го в
добре намазана с мазнина тава и
добавете по желание плодове,
например ябълки или сливи.
332
Основна рецепта за
заквасено тесто
500 гр брашно
40 гр мая (прясна) или
1 пакетче суха мая
80 гр захар
1 щипка сол
80 гр разтопен маргарин
200 мл хладко прясно мляко
Необходими приставки:
3
универсална купа с пластмасов
нож
0 Сложете всички съставки в
купата в посочения ред.
0 Разбъркайте за 1 до 1½ минути
на 3-4-та степен, докато тестото
образува топка около ножа.
0 Извадете тестото от купата и го
омесете още малко с ръце.
0 Смесете съставките, които не
трябва да се надробяват,
например стафиди, с ръце.
0 Преди по-нататъшна обработка
оставете тестото да втаса в
покрита купа на топло място,
докато нарастне около два пъти.
Възможни приложения:
3
заквасен хляб на плитка, дребни
сладки от заквасено тесто,
плодови сладкиши, юфка.
За пикантни кексове, например
кекс с лук, пригответе тестото без
захар.