Electrolux AFP8 Série Mode D'emploi page 136

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Recetas
Receta básica para bizcocho
4 claras de huevo
4 cucharadas agua fría
200 g azúcar
1sobre azúcar de vainilla
4 yemas de huevo
80 g harina
80 g maizena
1 cuch. café levadura
Accesorios a emplear:
3
Recipiente universal con disco de
batido
0
Poner las claras de huevo y el agua en
el recipiente universal y batir durante
aprox. 1 minuto al nivel 5, hasta que se
monten.
0
Añadir el azúcar y el azúcar de vainilla
a través de la tolva y seguir batiendo
durante aprox. 1 minuto, hasta que el
azúcar se haya disuelto.
0
Añadir las yemas y mezclarlas con
algunas pulsaciones de la tecla "Pulse".
0 Mezclar aparte la harina, la fécula ali-
mentaria y la levadura. Añadir la mez-
cla a la masa de crema y mezclar
también con unas pocas pulsaciones de
la tecla "Pulse".
0 Poner la masa en un molde y hornear.
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Receta básica para bizcocho
esponjoso
500 g harina
1 sobre levadura
250 g margarina o mantequilla
blandas
250 g azúcar
1 sobre azúcar de vainilla
1 pizca Sal
4 huevos
150ml leche
Accesorios a emplear:
3
Recipiente universal con cuchilla de
plástico
0 Poner todos los ingredientes, en el
orden mencionado, en el recipiente
universal.
0 Mezclar durante aprox. 1 minuto o
minuto y medio al nivel 3 - 4, hasta
que la masa esté cremosa y lisa.
3 Si la masa se proyecta demasiado hacia
afuera durante el amasado, detener el
aparato, abrir la tapa y empujar con el
rascador la masa hacia adentro.
0 Poner la masa en un molde apropiado y
hornearla.
3 Opcionalmente, esta masa puede
variarse a voluntad añadiendo ingre-
dientes con otros sabores.
Ejemplo para bizcocho de mármol:
0 Poner 2/3 de la masa en el molde. Aña-
dir 1 cucharada de cacao y 1 cucharada
de leche al resto de la masa, mezclán-
dolo bien pulsando la tecla "Pulse"
algunas veces.
0 Poner esta masa oscura en el molde,
sobre la masa clara. Pasar un tenedor
haciendo espirales a través de las dos
capas de masa, para conseguir el dibujo
del mármol.