Electrolux AFP8 Série Mode D'emploi page 192

822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 192 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20
h
Omlós tészta alaprecept
250 g liszt
1 kávés- sütõpor
kanál
125 g hideg margarin vagy vaj
60 g cukor
1 csipet só
1 tojás
1 evõkanál hideg víz
Használandó tartozékok:
3
Az univerzális tartály és a mûanyag
kés
0 A lisztet, a sütõport, a sót és a cukrot
tegyük a tartályba. A hideg vajat
vágjuk darabokra és adjuk hozzá.
0 3-as – 4-es fokozaton keverjük kb. 1
percig. Adjuk hozzá a tojást és a
hideg vizet a betöltõnyíláson
keresztül, és keverjük addig, amíg a
tészta golyóvá nem áll össze a kés
körül.
0 Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0 A további feldolgozás elõtt hagyjuk a
tésztát kb. 30 percig a
hûtõszekrényben pihenni.
0 Nyújtsuk ki a tésztát, rakjuk alaposan
kivajazott formába, és rakjuk meg
ízlés szerint gyümölccsel, pl. almával,
vagy szilvával.
192
Kelt tészta alaprecept
500 g liszt
40 g friss élesztõ vagy 1 csg.
szárított élesztõ
80 g cukor
1 csipet só
80 g olvasztott margarin
200 ml langyos tej
Használandó tartozékok:
3
Az univerzális tartály és a mûanyag
kés
0 Tegyük a hozzávalókat a megadott
sorrendben a tartályba.
0 3-as –4-es fokozaton keverjük kb.
egy - másfél percig, amíg a tészta
golyóvá nem áll össze a kés körül.
0 Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0 Azokat a hozzávalókat, amelyeket
nem kell felaprítani, pl. mazsola,
utólag, kézzel gyúrjuk bele a
tésztába.
0 A további feldolgozás elõtt kelesszük
a tésztát meleg helyen, letakart
tálban, amíg a duplájára nem nõ.
Felhasználási lehetõségek:
3
Fonott kalács, kelt aprósütemény,
gyümölcstorta, egyéb kelt tészták.
Sós–pikáns tészták, pl. hagymatorta
készítése esetén a kelt tésztát cukor
nélkül kell készíteni.