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Ne plongez jamais toute partie de la base chauffante, de l'accessoire AutoStir
l'eau ou tout autre liquide.
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Débranchez SYSTÉMATIQUEMENT la mijoteuse et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
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Lavez le couvercle, la cocotte en céramique et les palettes au lave-vaisselle ou à l'eau chaude additionnée de produit
vaisselle. Ne pas utiliser des produits nettoyants ou des tampons à récurer abrasifs. Nettoyer les résidus avec un
chiffon, une éponge ou une spatule en plastique.
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Pour retirer les taches d'eau ou autres, utiliser un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
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Comme pour tout plat en céramique, la cocotte et le couvercle ne résistent pas aux changements brusques de
température. Ne pas laver la cocotte ou le couvercle à l'eau froide lorsqu'ils sont chauds.
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L'extérieur de la base thermique peut être lavé à l'aide d'un chiffon doux et d'eau tiède savonneuse. Essuyez-le pour
le sécher. Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs.
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ATTENTION: N'immergez jamais la base thermique dans l'eau ou tout autre liquide.
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Aucun autre entretien ne devrait être nécessaire.
REMARQUE: Après avoir nettoyé la cocotte à la main, la laisser sécher avant de la ranger.
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Pour de meilleurs résultats et pour éviter aux aliments de sécher ou brûler, vous assurer que la recette utilise
suffisamment de liquide.
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Il peut sembler à première vue que nos recettes ne contiennent qu'une faible quantité de liquide, mais le processus
de cuisson lente diffère des autres méthodes de cuisson en ce sens que le liquide indiqué dans la recette double
quasiment pendant la cuisson. Si vous adaptez une recette traditionnelle pour cuire un plat dans la mijoteuse, veillez à
réduire la quantité de liquide placé dans la cocotte.
LES PATES ET LE RIZ:
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Si une recette contient des ingrédients tels que des nouilles ou des pâtes, cuisez-les sur une plaque de cuisson
traditionnelle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et placez-les dans la mijoteuse pendant les 30 dernières
minutes de cuisson. Si vous utilisez du riz, mélangez-le aux autres ingrédients et ajoutez ¼ de tasse de liquide par ¼
de tasse de riz. Le riz à grains longs donne de meilleurs résultats.
LES HARICOTS:
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Les haricots doivent être totalement attendris avant de les mélanger avec des aliments sucrés ou acides. Le sucre et
l'acide ont un effet durcissant sur les haricots et les empêcheront de se ramollir.
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Les haricots secs, en particulier les haricots rouges, devraient être passés à l'eau bouillante avant de les ajouter au
reste des ingrédients de la recette.
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Il est possible de remplacer les haricots secs avec des haricots cuits en boite.
LES LEGUMES:
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Beaucoup de légumes bénéficient d'une cuisson lente car ils révèlent alors toute leur saveur. Il est plus difficile de
cuire excessivement des légumes dans une mijoteuse qu'il ne l'est dans un four ou sur une plaque de cuisson.
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Lorsque vous préparez un plat avec des légumes et de la viande, mettez les légumes dans la mijoteuse avant la
viande. De manière générale, dans la mijoteuse, les légumes cuisent plus lentement que la viande.
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Pour faciliter la cuisson, mettre les légumes sur les côtés ou au fond de la cocotte.
LES HERBES FRAICHES ET LES EPICES:
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Les herbes fraiches apportent arôme et couleur mais devraient être ajoutées à la fin de la cuisson car la saveur se
dissipe pendant une longue cuisson.
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Des herbes en poudre et/ou séchées sont parfaites pour une mijoteuse et peuvent être ajoutées des le début de la
cuisson.
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Le pouvoir aromatique des herbes et des épices varient en fonction de leur force et de leur fraicheur. Utiliser les
herbes modérément, goûter à la fin du cycle de cuisson et ajuster l'assaisonnement juste avant de servir.
LE LAIT:
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Le lait, la crème et la crème fraiche se désintègrent si la cuisson est longue. Si possible, ajouter ces ingrédients 15 à
30 minutes avant la fin de la cuisson.
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Vous pouvez remplacer le lait avec de la soupe condensée car elle résiste à une longue cuisson.
NETTOYAGE
TRUCS ET ASTUCES
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ou du cordon et de la prise dans
B
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