Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 115

• Дно блока нагрева и насадку AutoStir можно очистить с помощью мягкой ткани и теплой мыльной воды. Протрите насухо.
Не используйте абразивные чистящие средства.
• Никакого другого дополнительного ухода за мультиваркой не требуется.
ПРИМЕЧАНИЕ: После того, как Вы вытерли керамическую чашу насухо, дайте ей высохнуть при комнатной
температуре.
ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ
• Чтобы блюдо получилось вкусным, не высохло и не пригорело, необходимо использовать достаточное количество жидкости
во время приготовления.
• Вам может показаться, что в рецептах мы рекомендуем использовать недостаточное количество жидкости. Этому есть
объяснение. Дело в том, что в процессе медленного приготовления количество добавленной жидкости увеличивается
почти вдвое. В этом состоит отличие этого метода от других методов приготовления. Пожалуйста, уменьшите количество
жидкости, если вы готовите блюдо по своему рецепту.
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РИС:
• Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, используйте длиннозерный рис, если в рецепте не указано иначе. Если рис не
готов по истечении рекомендованного время, добавьте 1 или 1 ½ чашки жидкости на чашку вареного риса и продолжайте
варить в течение 20-30 минут.
• Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, макаронные изделия следует варить до полуготовности заранее. За 30 минут
до окончания времени приготовления блюда, добавьте их в мультиварку.
ФАСОЛЬ:
• Фасоль должна быть сварена до мягкого состояния перед добавлением сахара и/или кислых продуктов. Если этого не
сделать, из-за сахара и кислоты фасоль останется твердой.
• Сушеную фасоль, особенно красную, следует сварить до готовности перед добавлением в мультиварку.
• Готовая консервированная фасоль может оказаться хорошей альтернативой сухой фасоли.
ОВОЩИ:
• Вкус многих овощей только выиграет в процессе медленного приготовления, они станут ароматнее. В мультиварке овощи
не пережарятся и не переварятся, как иногда случается в духовке и на плите.
• При приготовлении мясных и овощных блюд, кладите в чашу сначала овощи, а затем мясо. Овощи, как правило, готовятся
медленнее мяса, будет лучше, если какая-то их часть будет находиться в бульоне.
• Кладите овощи ближе ко дну чаши, так они приготовятся лучше.
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ И СПЕЦИИ:
• Свежие травы добавляют блюду аромат и цвет. Добавлять их следует ближе к концу приготовления, так как длительный
термический процесс разрушит их аромат.
• Молотые и/или сухие травы и специи хорошо подходят для процесса медленного приготовления, их можно добавлять с
самого начала.
• Пряные травы и специи весьма отличаются по силе своего аромата. Это объясняется как природными свойствами трав,
так и сроком годности. Используйте травы с осторожностью. В конце кулинарного цикла следует снять пробу и, в случае
необходимости, приправить блюдо непосредственно перед подачей на стол.
МОЛОКО:
• Молоко, сливки и сметана разрушаются во время продолжительной варки. По возможности, добавляйте их за 15-30 минут
до окончания приготовления.
• Вместо молока можно использовать концентрированный бульон, который можно подвергать термической обработке
дольше.
МЯСО:
• Обрежьте жир, хорошо промойте, и просушите бумажными полотенцами.
• Если перед использованием мультиварки Вы заранее обжарите мясо, результат будет лучше - из него вытопится лишний
жир, и оно станет ароматнее.
• Мясо следует разместить в чаше таким образом, чтобы оно не касалось крышки.
• В зависимости от размера кусков мяса, добавьте или уменьшите количество овощей или картофеля так, чтобы чаша была
наполнена на ½ или ¾ своего объема.
• Рекомендованное время приготовления мяса в зависимости от размера кусков дано лишь приблизительно. Время
приготовления зависит от того, как именно нарезаны куски, а также от типа мяса и структуры костей. Постное мясо, такое
как курица или свиная вырезка, как правило, готовится быстрее, чем мясо с большим количеством соединительной ткани
и жира, такое как говяжья шейная часть или свиная лопатка. Время на приготовление мяса на кости понадобится больше,
чем на приготовление бескостного мяса.
115