Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 51

Tagine med kikärter 6–8 portioner
1 röd paprika, urkärnad och grovt hackad
1 gul paprika, urkärnad och grovt hackad
1 stor gul lök, hackad
1 mellanstor butternutpumpa, skalad, urkärnad och tärnad
2 zucchini, tärnade
14 torkade aprikoser
2 vitlöksklyftor, finhackade
En näve koriander, hackad
2 x 400 g kikärter
2 x 500 g passata
50 g tomatpuré
30 ml extra jungfruolja plus lite för servering
15 g paprika
15 g malen ingefära
15 g malen spiskummin
15 ml honung plus lite för servering
10 g harissapasta
Tjock grekisk yoghurt för servering
Salt och peppar
1. Lägg kikärter, paprika, lök, pumpa, zucchini och aprikoser i den löstagbara stengodsgrytan. Krydda med salt och
nymald svartpeppar.
2. Hetta upp oljan i stekpannan och stek vitlöken och kryddorna tills de doftar (ungefär en minut). Lägg dem i den
löstagbara stengodsgrytan tillsammans med tomatpuré, passata, honung och harissapasta.
3. Sätt fast AutoStir-tillbehörets omrörare för tjockare rätter och lägg på locket på den löstagbara stengodsgrytan. Aktivera
omrörningsfunktionen genom att trycka på standbyknappen för AutoStir.
4. Tillaga på låg under 5–6 timmar eller hög under 4–5 timmar.
5. När rätten är tillagad kryddar du efter smak med mycket salt och nymald svartpeppar. Häll över lite olja och honung
och lägg ett par skedar yoghurt och färsk koriander högst upp. Servera med couscous.
Grytstek av nötkött 8 portioner
1 x 1,5–2 kg nötbringa
1 stor gul lök, i fyra klyftor
1 stor purjolök, skivad
3 morötter delade på längden och skurna i 4 cm bitar
½ mellanstor kålrot, tärnad
400 ml nötbuljong
30 g tomatpuré
2 lagerblad
Kryddor
1. Lägg de preparerade grönsakerna i den löstagbara stengodsgrytan och lägg nötköttet ovanpå.
2. Blanda buljongen och tomatpurén. Häll blandningen över bringan och lägg till lagerbladen.
3. Tillaga på låg under 7–8 timmar, eller hög på 6–7 tills köttet är mört och grönsakerna är genomkokta.
4. Köttsaften blir en god sky. Om du vill ha en tjockare sky kan du blanda ned lite majsmjöl i kallt vatten och hälla ned i
köttsaften och blanda väl.
5. Servera köttet i tjocka skivor tillsammans med potatismos och smörstekt savoykål.
51