Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 74

3. Podawaj ze świeżo ugotowanym spaghetti i płatkami parmezanu.
4. Sos ten może być także używany do lazanii / zapiekanek makaronowych itp.
Duszona gicz jagnięca po śródziemnomorsku 6 porcji
15 ml oleju roślinnego
6 niewielkich giczy jagnięcych
1 duża czerwona cebula, grubo pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g puszka pokrojonych pomidorów
1 duży bakłażan, grubo pokrojony
15 g grubo posiekanego świeżego oregano lub 10 g suszonego oregano
250 ml czerwonego wina
30 g purée z pomidorów
1. Mocno rozgrzej odpowiednią patelnię, dodaj oliwę, następnie podsmaż kawałki jagnięciny ze wszystkich stron do
zarumienienia.
2. Przełóż jagnięcinę do naczynia kamionkowego, dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby je połączyć.
3. Przykryj i gotuj przez 7–8 godzin w niskiej temperaturze lub przez 5–6 godzin w wysokiej temperaturze.
4. W razie potrzeby możesz zagęścić sos odrobiną mąki wymieszanej z wodą. Podawaj z pieczonymi warzywami
korzeniowymi i kuskusem.
Tażin z ciecierzycy 6–8 porcji
1 czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona w grubą kostkę
1 żółta papryka, oczyszczona i pokrojona w grubą kostkę
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
Miąższ z 1 średniej dyni piżmowej, bez skóry i pestek, pokrojony w małe kawałki (na jeden kęs)
2 małe cukinie, pokrojone w małe kawałki (na jeden kęs)
14 suszonych moreli
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Garść kolendry, posiekanej
2 x 400 g ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
2 x 500 g przecieru pomidorowego
50 g koncentratu pomidorowego
30 ml oliwy extra virgin, plus odrobina do skropienia przed podaniem
15 g papryki w proszku
15 g mielonego imbiru
15 g mielonego kuminu
15 ml miodu, plus odrobina do skropienia przed podaniem
10 g pasty harissa
Jogurt grecki, do dekoracji
Sól i pieprz
1. Ciecierzycę, papryki, cebulę, miąższ dyni, cukinie i morele umieść w wyjmowanym naczyniu kamionkowym. Przypraw
solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, następnie podsmażaj czosnek i przyprawy, aż uwolnią aromat (mniej więcej minutę). Dodaj
do wyjmowanego naczynia kamionkowego wraz z koncentratem pomidorowym, przecierem pomidorowym, miodem i
pastą harissa.
3. Zamocuj łopatkę mieszającą do przystawki AutoStir, następnie umieść pokrywę na wyjmowanym naczyniu
kamionkowym. Aktywuj funkcję mieszania, naciskając przycisk uśpienia AutoStir.
4. Gotuj przez 5–6 godzin w niskiej temperaturze lub przez 4–5 godzin w wysokiej temperaturze.
5. Po ugotowaniu dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Skrop odrobiną oliwy i miodu, udekoruj
łyżką jogurtu i świeżą kolendrą. Podawaj z kuskusem.
74