Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 100

• Както фината керамика, така и керамичните съдове не издържат на резки температурни промени. Не мийте
керамичния съд и капака със студена вода, докато са още горещи.
• Външната повърхност на нагревателната основа и приставката за разбъркване AutoStir могат да се почистват
с мека кърпа и топла сапунена вода. Избършете до сухо състояние. Не използвайте абразивни почистващи
средства.
• Не е необходимо извършване на друго обслужване.
ЗАБЕЛЕЖКА: След като почистите на ръка, оставете да изсъхне, преди да приберете за съхранение.
• За да постигнете най-добри резултати и да избегнете изсъхване или загаряне на храната, винаги предвиждайте
необходимото количество течност в рецептата.
• Може да ви си стори, че нашите рецепти съдържат малко количество течност, но процесът на бавно готвене
се различава от другите методи на готвене по това, че добавената течност в рецептата почти се удвоява
по време на готвенето. Затова, когато искате да адаптирате дадена рецепта за вашата тенджера за бавно
готвене, намалете количеството на течността, преди да пристъпите към готвене.
ПАСТА И ОРИЗ:
• За да постигнете най-добри резултати, използвайте дългозърнест ориз, освен ако в рецептата не е споменато
друго. В случай че оризът не е напълно сварен след изтичане на препоръчаното време, добавете от 1 до 1½
допълнителна чаша течност на чаша ориз и продължете готвенето за още 20 до 30 минути.
• За да постигнете най-добри резултати при готвенето на паста, обработете я предварително, като я потопите
във вряща вода, докато омекне. Добавете пастата в последните 30 минути от процеса на готвене.
БОБОВИ ХРАНИ:
• Фасулът трябва да се остави да омекне напълно, преди да се комбинира със сладки и/или кисели храни.
Захарта и киселината действат втвърдяващо на фасула и предотвратяват омекването.
• Сушеният боб, особено червеният боб, трябва да се сварява преди да се добави към дадена рецепта.
• Свареният консервиран боб може да се използва като заместител на сухия боб.
ЗЕЛЕНЧУЦИ:
• При много зеленчуци бавното готвене е полезно и позволява да се подсили техният вкус. Тенджерата за бавно
готвене предотвратява преваряването им, както се случва при готвене в печка или на котлон.
• При готвене на рецепти, съдържащи зеленчуци и месо, поставяйте зеленчуците в тенджерата за бавно готвене
преди месото. Обикновено зеленчуците се сваряват по-бавно от месото в тенджерата за бавно готвене, като
при това не са напълно потопени в течността за готвене.
• За да се сготвят по-добре, поставяйте зеленчуците близо до дъното на керамичния съд.
БИЛКИ И ПОДПРАВКИ:
• Пресните билки добавят вкус и цвят, но трябва да се прибавят в края на цикъла на готвене, понеже
• при продължително готвене техният аромат изчезва.
• Млените и/или сушените билки и подправки са подходящи за бавно готвене и могат да се добавят и в
началото.
• Вкусът на всички билки и подправки е различен по сила в зависимост от техните особености и от трайността
им. Използвайте билките пестеливо, пробвайте вкуса в края на цикъла на готвене и коригирайте подправките
непосредствено преди сервирането.
МЛЯКО:
• Млякото, сметаната и киселото мляко се разлагат при продължително готвене. Когато е възможно, добавяйте
ги през последните 15 до 30 минути на готвенето.
• Кондензираните супи могат да заместят млякото и могат да се готвят продължително време.
МЕСО:
• Изрежете мазнината, измийте добре и подсушете месото с домакинска хартия.
• Запържването до леко златисто на месото дава възможност за отстраняване на мазнината преди готвене, но
също така придава дълбочина на вкуса.
• Когато месото е в керамичния съд, то не трябва да докосва капака.
• За по-малки или за по-големи парчета месо променяйте количеството зеленчуци или картофи по такъв начин,
че керамичният съд да бъде винаги пълен от ½ до ¾.
УКАЗАНИЯ И СЪВЕТИ
100