Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 120

‫للحصول على أفضل النتائج ومنع الطعام من التعرض للتجفيف أو االحتراق، قم دوم ا ً بالتأكد من وجود مقدار كافي من السائل المستخدم‬
‫قد يبدو أن وصفات تحضير الطعام الخاصة بنا يوجد بها كمية صغيرة من السائل تحتوي عليها، إال أن عملية الطهي البطيء قد تختلف‬
.‫عن غيرها من طرق الطهي األخرى من حيث مقدار السائل المضاف في وصفة تحضير الطعام التي تكون مضاعفة تقريب ا ً خالل وقت الطهي‬
.‫لذا، إذا كنت تقوم بضبط وصفة تحضير الطعام لجهاز الطهي البطيء، فالرجاء خفض مصدر السائل قبل الطهي‬
‫للحصول على أفضل النتائج، استخدم األزر طويل الحبة ما لم تذكر وصفة تحضير الطعام غير هذا. في حالة عدم طهي األزر بشكل كامل‬
‫بعد مرور الوقت المقترح، فقم بإضافة 1 كوب إلى 1½ كوب من السائل لكل كوب من األزر المطهي واستمر في الطهي لمدة تتراوح ما بين‬
‫للحصول على أفضل النتائج عند طهي المعكرونة، فقم أو ال ً بطهي المعكرونة بشكل جزئي في قدر من الماء المغلي حتى تصبح رقيقة‬
‫يجب أن تتم تطرية الحبوب تمام ا ً قبل وضعها مع السكر، و/ أو األطعمة الحمضية. السكر والحمض قد يؤديان إلى تصلب للحبوب وبالتالي‬
‫توجد العديد من أنواع الخضار التي تستفيد من عملية الطهي ببطء وتتمكن من ظهور النكهة والطعم الرائعين لديها بشكل كامل. وهي‬
‫عند طهي وجبات تحضير الطعام مع الخضار واللحوم، قم بوضع الخضار في جهاز الطهي البطيء قبل وضع اللحوم. يتم طهي الخضار‬
.‫عادة ببطء أكبر من اللحوم في جهاز الطهي البطيء والحصول على الفائدة من جراء غمره جزئي ا ً في سائل الطهي‬
‫األعشاب الطازجة تعطي نكهة ولون ومذاق رائع لكن يجب إضافتها في نهاية دورة الطهي حيث سوف تتبدد هذه النكهة خالل أوقات الطهي‬
.‫األعشاب المطحونة، و/ أو األعشاب المجففة والتوابل لديها تأثير رائع في عملية الطهي البطيء، ومن الممكن إضافتها في البداية‬
‫نكهة كل األعشاب والتوابل قد تتفاوت بشكل كبير بحسب شدتها وعمر استخدامها. استخدم األعشاب بشكل ضئيل وتذوق الطعام في‬
‫الحليب، والقشدة المخمورة والقشدة قد تصاب بالعطب أثناء الطهي لفترة طويلة. بقدر اإلمكان، قم بإضافتها خالل آخر فترة تتراوح ما بين‬
. ً ‫تحمير الطعام بشكل مسبق يتيح التخلص من الدهون قبل القيام بعملية الطهي البطيء وكذلك إضافة النكهة بمقدار أكبر أيض ا‬
.¾ ‫بالنسبة لقطع اللحوم األكبر أو األصغر حجم ا ً ، قم بتغير مقدار الخضار أو البطاطس حتى يصبح الوعاء ممتلئ دوم ا ً ما بين ½ إلى‬
‫مقدار اللحم وأوقات الطهي الموصى بها هي مجرد أوقات تقديرية وقد تختلف بحسب القطعة المعينة، النوع وبنية العظام. قم بجعل‬
‫اللحوم أكثر رقة كاللحوم أو قطعة لحم الخنزير الطرية التي يتم طهيها بشكل أسرع من اللحوم األخرى ذات النسيج المتصل األكثر‬
‫تصلب ا ً والدهون كاللحم البقري أو كتف لحم الخنزير. طهي اللحم الذي يحتوي على عظم مع اللحم الذي ال يحتوي على عظم سيؤدي إلى‬
،‫قم بقطع اللحوم إلى قطع صغيرة عند الطهي مع األطعمة مسبقة الطهي كالحبوب أو الفاكهة أو الخضار الخفيف كعيش الغراب‬
.‫والبصل المقطع إلى مكعبات، أو الباذنجان أو الخضار المقطع كرقائق. يتيح ذلك طهي كل الطعام بنفس المعدل‬
‫يتم طهي األسماك بسرعة ويجب إضافتها في نهاية دورة الطهي أثناء آخر خمسة عشر دقيقة إلى ساعة واحدة من الطهي‬
‫نصائح وتلميحات‬
.‫الحبوب المجففة باألخص الحبوب الحمراء كلية يجب غليها قبل إضافتها إلى وصفة الطعام‬
.‫من الممكن استخدام الحبوب المعبأة في علب والمطهية بشكل كامل كبديل عن الحبوب المجففة‬
.‫تميل للتعرض إلى زيادة الطهي في جهاز الطهي البطيء كما لو كانت في الفرن الخاص بك أو على الموقد‬
.‫ضع الخضار بالقرب من الجزء السفلي من وعاء الطهي للمساعدة في عملية الطهي‬
.‫الحساء المكثف يمكن استخدامه كبديل عن الحليب وطهيه على فترات طويلة‬
.‫تخلص من الدهون، وقم بشطفها جيد ا ً ووضع قالب الزبدة على اللحم الجاف مع المناشف الورقية‬
.‫القوام. قم بإضافة معكرونة الباستا خالل آخر 03 دقيقة من وقت الطهي‬
.‫نهاية دورة الطهي وقم بضبط مقدار التوابل قبل تقديم الطعام لتناوله‬
.‫يجب وضع اللحم حتى تستقر في وعاء الطهي بدون مالمسة الغطاء‬
120
.‫في وصفة تحضير الطعام‬
:‫املعكرونة واألرز‬
.‫02 إلى 03 دقيقة‬
‫قد يمنع ذلك أن تصبح طرية‬
:‫األعشاب والتوابل‬
.‫الطويلة‬
‫51 إلى 03 دقيقة من عملية الطهي‬
.‫زيادة وقت الطهي المطلوب‬
:‫عام‬
:‫الحبوب‬
:‫الخضار‬
:‫الحليب‬
:‫اللحوم‬
:‫األسماك‬