Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Nötig äppelsmulpaj 6–8 portioner
300 g vetemjöl
100 g havregryn
200 g ljust farinsocker
5 g malen kanel
2,5 g riven muskot
En nypa salt
300 g smör, tärnat
250 g hackade valnötter
100 g strösocker, eller enligt smak
40 g majsmjöl
5 g malen ingefära
5 g malen kanel
1,6 kg matäpplen – skalade, urkärnade och skivade
60 ml citronsaft
1.
Lägg mjöl, farinsocker, havregryn, kryddor och salt i en stor bunke. Lägg i det tärnade smöret och blanda med
fingrarna tills en grynig massa bildas. Blanda i de hackade valnötterna och ställ åt sidan.
2.
Spara en matsked strösocker och blanda resten av sockret, kanel och muskot i en liten bunke.
3.
Lägg de preparerade äpplena i stengodsgrytan i lager, och strö socker- och kryddblandningen över varje lager.
4.
Blanda det sparade sockret, majsmjölet och citronsaften, och häll över det översta lagret äpplen.
5.
Täck med smulblandningen, sätt på locket och tillaga på låg i 4–5 timmar eller hög i 3 timmar (eller tills äpplena är
mjuka).
6.
Skjut locket något åt sidan efter tillagningstidens slut och låt stå i runt 30 minuter så att smuldegen stelnar. Servera
med vaniljglass eller varm vaniljsås.
52
Publicité
Table des Matières
