Crock-Pot CSC012X Notice D'utilisation page 43

1. Voeg alle ingrediënten toe aan de aardewerken schaal. Wanneer u de gedroogde kruiden toevoegt, kneust u ze eerst
even tussen uw vingers voordat u ze over de andere ingrediënten sprenkelt. Hierdoor komt er extra smaak vrij. Roer
de ingrediënten goed door.
2. Breng de roerhaak aan in het AutoStir-hulpstuk en zet het deksel op de aardewerken schaal. Druk op de standby-knop
van de AutoStir om de roerfunctie in te schakelen.
3. Cook on Low for 7-8 hours or High for 5-6 hours.
4. Once cooked, adjust the seasoning. Serve with freshly cooked spaghetti or penne pasta. Delicious as a topping for
jacket potatoes. This recipe is ideal for freezing.
Mediterrane gestoofde lamsschenkel voor 6 personen
15 ml plantaardige olie
6 kleine lamsschenkels
1 grote rode ui, grof gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram blik gehakte tomaten
1 grote aubergine, grof gesneden
15 gram grof gesneden verse oregano of 10 gram gedroogde oregano
250 ml rode wijn
30 gram tomatenpuree
1. Verwarm een geschikte koekenpan tot deze goed heet is, voeg de olie toe en sauteer de lamsschenkels tot deze aan
alle kanten gebruind zijn.
2. Leg de lamsschenkels in de aardewerken schaal, voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
3. Plaats het deksel en kook gedurende 7 tot 8 uur op de lage stand (Low) of 5 tot 6 uur op de hoge stand (High).
4. Indien gewenst kunt u de saus indikken met een mengsel van water met een weinig maïsmeel. Serveren met
geroosterde knolgroenten en couscous.
Tajine van kikkererwten voor 6-8 personen
1 rode paprika, schoongemaakt en grof gesneden
1 gele paprika, schoongemaakt en grof gesneden
1 grote ui, grof gesnipperd
1 middelmatig grote flespompoen (butternut squash), geschild, schoongemaakt en in blokken van 4 tot 5 cm gesneden
2 courgettes, in blokken van 4 tot 5 cm gesneden
14 gedroogde abrikozen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Een handje koriander, fijngesneden
2 x 400 gram kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
2 x 500 gram Passata
50 gram tomatenpuree
30 ml Extra Vierge olijfolie, plus iets extra om over het gerecht te sprenkelen
15 gram paprikapoeder
15 gram gemalen gember
15 gram gemalen kummel
15 ml honing, plus iets extra om over het gerecht te sprenkelen
10 gram Harissa-puree
Dikke Griekse of gelijksoortige yoghurt om te serveren
Zout en peper
1. Voeg de kikkererwten, paprika's, ui, pompoen, courgettes en abrikozen toe aan de aardewerken schaal. Voeg zout en
gemalen zwarte peper toe naar smaak.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook en kruiden ongeveer 1 minuut tot een aromatisch mengsel. Voeg
dit aan de aardewerken schaal toe en voeg nu tevens de tomatenpuree, Passata, honing en Harissa-puree toe.
43