Hendi GN1/1 Mode D'emploi page 41

• Questo apparecchio, compreso il suo contenuto, è molto pesante (più di 20 kg!). Attenzi-
one: disporre l'apparecchio sempre su un piano di lavoro piano e stabile!
• L'apparecchio è da utilizzare con 4 distanziali in acciaio inox e il coperchio (modello
225264) o 6 distanziali (modello 225448).
Messa a terra
L'apparecchio per cottura sotto vuoto è l'apparec-
chio della I classe di protezione e deve essere messo
a terra. La messa a terra riduce il rischio di scosse
elettriche grazie al cavo evacuante il corrente elet-
Apparecchio Sous Vide Hendi
Sous Vide è un apparecchio per la cottura a ba-
gnomaria di alimenti come carne, pesce e verdure
confezionati in sacchetti sottovuoto. Grazie a una
temperatura regolabile con precisione è possibile
ottenere sempre dei risultati di preparazione di qua-
lità alta e costante.
Il grande vantaggio dell'apparecchio Sous Vide Hen-
di è il termostato di precisione (regolabile a 0,5° C)
mediante il quale si possono preparare alla perfe-
zione gli alimenti senza fatica. Nel caso della pre-
parazione di bistecche a cottura media mediante
questo apparecchio Sous Vide, queste saranno cotte
da bordo a bordo. Nessun enigma da risolvere op-
pure problemi di tempismo. Se il tempo e la tempe-
ratura di cottura sono stati regolati correttamente,
la bistecca sarà cotta perfettamente e non si dovrà
porre alcuna attenzione all'apparecchio durante l'in-
tero tempo di cottura. Proprio grazie al fatto che i
prodotti siano sigillati sottovuoto anche durante il
tempo di cottura, questi conservano non soltanto
le caratteristiche organolettiche ma anche i valori
nutrizionali. L'alimento da cuocere risulterà molto
Preparazione alla messa in servizio
• Controllare l'apparecchio per la presenza di danni.
In caso di danno visibile, contattare immediata-
mente il proprio rivenditore e NON usare l'appa-
recchio.
• Rimuovere l'intera confezione e l'eventuale pelli-
cola protettiva, se presente.
• Pulire l'apparecchio con acqua tiepida e un panno
morbido.
• Posizionare l'apparecchio in orizzontale, a meno
che non sia indicato diversamente.
trico. L'apparecchio è dotato di un cavo con una
messa a terra. Non inserire la spina nella presa di
corrente se l'apparecchio non è stato correttamente
installato o messo a terra.
tenero in seguito a una preparazione di questo tipo.
Alcune impostazioni di preparazione prolungate mi-
gliorano addirittura la tenerezza mentre il sapore si
conserva quasi completamente.
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può risparmia-
re tanto tempo prezioso. Sarà possibile preparare i
pasti prima delle ore di punta. Se tutte le imposta-
zioni individuali sono corrette, non è necessario mo-
nitorare l'apparecchio durante il tempo di cottura.
Risultato: cucinare senza fatica!
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può rispar-
miare denaro. Il sottovuoto preserva i cibi dalla disi-
dratazione che a loro volta tendono a raggrinzirsi di
meno. Inoltre grazie alla pastorizzazione gli alimenti
si possono conservare fino a 3 settimane più a lungo
rispetto ai convenzionali alimenti cotti.
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può risparmia-
re lavoro. Proprio perché è possibile aggiungere p.
es. salse marinate oppure erbe aromatiche nel sac-
chetto sottovuoto prima della cottura.
• Provvedere a lasciare abbastanza spazio intorno
all'apparecchio.
• Sistemare l'apparecchio in modo tale che la spina
possa essere staccata in ogni momento.
Importante: Per articolo 225448 (GN 1/1) si prega di
installare e fissare il rubinetto di scarico all'appa-
recchio prima dell'uso.
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