Table des Matières
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3-9.
NETTOYAGE
DES BASSINS DE FRITURE
(suite)
3-19
5.
Placez l'interrupteur général sur position Marche
et réglez la température à 93
6.
Lorsque la solution atteint 93
l'interrupteur général sur Arrêt.
Surveillez constamment la solution de nettoyage pour vous
assurer qu'elle ne déborde pas, et ne vaporisez pas l'appareil
avec de l'eau, avec un jet d'arrosage, par exemple. Suivez ces
consignes sous peine d'entraîner la panne des composants.
7. Laissez reposer les solutions de nettoyage pendant 15 à 20
minutes avec l'appareil hors tension.
8. En utilisant la brosse de la friteuse (surtout pas de laine
d'acier !), frottez l'intérieur du bassin de friture. Soulevez les
éléments (friteuses électriques), pour nettoyer le fond du bassin
de friture.
N'UTILISEZ PAS de nettoyant abrasifs puissants ni de
nettoyants contenant du chlore, du brome, de l'iode ou de
l'ammoniaque sur l'acier inoxydable car ces produits
détériorent ce métal.
9. Après avoir nettoyé, ouvrez le robinet de vidange et évacuez la
solution nettoyante du bassin de friture dans le bac de
récupération, puis jetez-la.
10. Remettez le bac de récupération vide, fermez le robinet de
vidange et remplissez le bassin de friture d'eau chaude
jusqu'au niveau adéquat.
11. Ajoutez 0,24 l (8 oz) environ de vinaigre distillé et chauffez la
solution à 93°C (200 F).
12. En utilisant une brosse propre, frottez l'intérieur du bassin de
friture. Ceci permet de neutraliser les résidus alcalins de
solution nettoyante.
13. Vidangez l'eau de rinçage au vinaigre et jetez-la.
14. Rincez le bassin de cuisson à l'eau chaude propre.
15. Essuyez minutieusement le bac de récupération et l'intérieur
du bassin de friture.
Modéle OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
o
C (200 °F).
o
C (200 °F), placez
ATTENTION
ATTENTION
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