Table des Matières
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1-1.
INTRODUCTION
1-2.
VARIANTES ENTRE
LES MODÈLES
1-3.
CARACTÉRISTIQUES
1-4.
SÉCURITÉ
801
SECTION 1. INTRODUCTION
La friteuse sans couvercle Henny Penny est un appareil
culinaire de base conçu pour faire cuire les aliments mieux et plus
facilement. Le micro-ordinateur utilisé permet de tels résultats. Cet
appareil est uniquement destiné à une utilisation dans les restaurants
et autres opérations de restauration.
Ce manuel couvre les divers modèles suivants de la
friteuse sans couvercle Henny Penny :
• Modèle OFG/OFE-341
• Modèle OFG/OFE-342
• Modèle OGA/OFE-341
• Modèle OGA/OFE-342
• Nettoyage facile.
• Le modèle OFE a une contenance de 36 kg (80 lb.) de
shortening par compartiment
• Le modèle OFG a une contenance de 41 kg (90 lb.) de
shortening par compartiment
• 2 paniers demi-taille par compartiment
(ou paniers grande taille).
• Commande par micro-ordinateur.
• Construction en acier inoxydable.
• Réarmement manuel du limiteur de surchauffe.
• Système de diagnostique automatique intégré aux
commandes.
• Filtre intégré (pour tous les compartiments).
• LP ou gaz naturel ; 35 kW/pot
• Capacité produit de 8,2 kg (18 lb.)
La friteuse Henny Penny compte de nombreuses fonctions
intégrées. Toutefois, la seule manière de garantir un
fonctionnement sans risques consiste à bien comprendre les
procédures d'installation, d'utilisation et de maintenance. Les
instructions fournies dans ce manuel vous permettront de
comprendre facilement les procédures à suivre. Lorsqu'une
information est particulièrement importante ou liée à la sécurité,
les mots DANGER, AVERTISSEMENT, ATTENTION ou
REMARQUE la mettent en évidence. Leur utilisation est décrite
ci-dessous :
Le mot DANGER indique un danger imminent qui produira
des blessures très graves, telles que des brûlures au second ou
au troisième degré.
(120 000 BTU)
(LP-2.51 kg/hr)
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