Table des Matières
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3-4.
OPÉRATIONS ET
PROCÉDURES DE BASE
(12 commandes produit/
(montée automatique, suite)
3-13
Sur les friteuses munies de la fonction de montée/
descente automatique, pour placer le produit directement
dans le shortening, abaissez le ou les paniers vides dans le
shortening en appuyant sur, chargez de
produit, puis appuyez sur le bouton Produit
pour commencer le cycle de cuisson.
Sur les friteuses à fonction de montée/descente automatique,
soulevez le ou les paniers à tout moment durant un cycle de
cuisson en appuyant sur
minuterie marque alors une pause.
9.
À la fin du cycle de cuisson, une tonalité retentit et l'affichage
indique « DONE ». Soulevez le panier du shortening. (Sur
les friteuses munies de la fonction de montée/descente
automatique, le ou les paniers remontent automatiquement.)
Pour couper la sonnerie de fin de cuisson, appuyez sur,
ou sur le bouton Produit.
Vous pouvez sélectionner un produit différent urant la
première minute de cuisson, si vous avez appuyé par mégarde
sur le mauvais bouton Produit.
10. Des tirets ou le nom du produit apparaissent sur l'affichage,
selon le réglage Programme spécial, SP-10. Si vous avez
programmé une durée Qualité, le contrôleur démarre
automatiquement la minuterie de pause. L'affichage indique
en alternance le produit sélectionné et la durée Qualité
restante en minutes. Si vous sélectionnez un autre produit
durant le cycle Maintien, l'affichage indique uniquement le
produit sélectionné.
11. À la fin du cycle Pause, une tonalité retentit et « QUALITY »
clignote, et le produit qu'elle minutait. Appuyez brièvement
sur
.
En mode Cuisson, lorsque s'affiche le message « FILTER
SUGGESTED », l'opérateur a la possibilité de filtrer à ce
moment ou de poursuivre la cuisson. Mais, si l'opérateur
poursuit la cuisson, un verrouillage du filtre se produit lors du
cycle de cuisson suivant, ou de deux cycles consécutifs.
Lorsque « FILTER LOCKOUT » s'affiche, « YOU *MUST*
FILTER NOW........» s'affiche ensuite
qui fonctionne, jusqu'à filtrage de l'appareil.
Modéle OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
REMARQUE
. Le cycle de la
REMARQUE
REMARQUE
; est le seul bouton
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