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SEZIONE A - PUNTO 3
DESTINAZIONE D'USO
L'impastatrice a spirale è una macchina destinata esclusivamente alla lavorazione di farine per
pane, pasticceria
ingredienti come zucchero, grasso, sale, acqua, lievito, ecc., nei laboratori di panificazione e pa-
sticceria sia nelle grandi industrie. la varietà degli ingredienti
L'operazione completa è normalmente composta da cicli di varia durata.
Eventuali usi per scopi diversi sono da ritenersi pericolosi per l'operatore e per la tenuta della
macchina. Analogamente, modalità di installazione e/o di uso della macchina diverse da quelle
specificate nella Sezione B, punti 2 e 3, possono procurare danni all'operatore ed alla macchina.
SEZIONE A - PUNTO 4
DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
La macchina è costituita essenzialmente da:
▪
una struttura fissa con
- a lato il quadro elettrico e i dispositivi di movimentazione
- all'interno tutti gli organi :
▪
testata mobile vincolata alla struttura fissa dotata di:
- utensile di impasto
- una barra che garantisce una migliore ossigenazione dell'impasto
- tutti gli organi di trasmissione dell'utensile di impasto
- di un pannello di comando elettronico nella parte anteriore (con scheda elettronica
avanzata dotata di 100 programmi)
▪
un carrello staccabile dalla macchina con:
- la vasca per il contenimento degli ingredienti .
- tutti gli organi di aggancio alla struttura centrale
Caratteristiche generali:
-livello di pressione acustica continua equivalente ponderato A ≤ 70 db(A)
-la macchina nel suo complesso ha un grado di protezione IP 44
Attenzione
Altri particolari della macchina con le relative illustrazioni sono riportati nella Sezione B punto 3.
SEZIONE A - PUNTO 5
MISURE DI PREVENZIONE CONTRO I RISCHI PER LA SICUREZZA E LA SALUTE
La Casa costruttrice ha progettato e costruito la macchina tenendo nel massimo conto i risultati
di una preventiva ed accurata analisi dei rischi per la SICUREZZA e la SALUTE connessi con
l'impiego della macchina.
Le protezioni ed i dispositivi installati sulla macchina rappresentano, pertanto, il risultato del
notevole impegno profuso dall'azienda per conseguire al massimo, nell'ambito del cosiddetto
stato dell'arte, le finalità di sicurezza sancite nelle specifiche direttive CEE.
e altri prodotti alimentari da forno a cui possono essere aggiunti vari
- di sollevamento della testata
- di aggancio del carrello
- di trasmissione della vasca
da lavorare è molto ampia
Figura n° 4
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