BIANCHI VENDING Brasilia TALIA Manuel D'emploi Et D'entretien page 58

7.4 Einstellungen
7.4.1 Dosage and grinding regulations
Die Maschine wird mit folgenden voreingestellten Standardwerten geliefert :
– Optimale Kaffeetemperatur im Becher zwischen 70°C und 80°C.
– Optimale Temperatur der wasserlöslichen Produkte im Becher zwischen
70°C und 80°C.
– Grammatur Kaffeepulver zwischen 6 und 8 Gramme.
– Instantpulvermenge wie Tabelle
Um für die verwendeten Produkte die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es
ratsam, folgende Parameter zu kontrollieren :
– Abwiegen des gemahlenen Kaffees. Die Menge durch Betätigung des
Drehgriffs auf der Dosiervorrichtung einstellen (Abb.7.20).
Jede Stufe des Drehgriffes entspricht einem Wert von 0,05 g.
Durch Drehen im Uhrzeigersinn wird die Menge verringert.
Durch Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn wird die Menge erhöht.
Die Veränderung der Produktmenge kann über die Bezugskennzeichnun-
gen auf der Dosiervorrichtung überprüft werden (Siehe Abb. 7.20).
Die Kaffeescheibe muß normalerweise kompakt und leicht feucht sein.
- Einstellung der manuellen Mahlung.
Die Schraube (Abb. 7.21) drehen, um die gewünschten Ergebnisse zu
erzielen.
Durch Drehen im Uhrzeigersinn erhält man eine feine Mahlung, entgegen
dem Uhrzeigersinn eine grobe Mahlung.
Nach der Einstelllung müssen 3 Einstellungen am Produkt vorgenommen
werden, um die Richtigkeit der Einstellung zu überprüfen, je feiner die
Körnung ist, desto länger ist die Zeit bis zur Ausgabe des Produktes.
Dosage and grinding regulations (zeitbeschränktes Mahlen)
– Grammatur Kaffeepulver zwischen 8 Gramme (zeitbeschränktes Mahlen).
Um für die verwendeten Produkte die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es
ratsam, folgende Parameter zu kontrollieren :
– Abwiegen des gemahlenen Kaffees.
Die Menge über die Maschinenprogrammierung, durch Änderung der
Mahlzeiteinstellung, ändern.
7.4.2 Einstellung der Wasserkapazität des Elektroventils der lösli-
chen Getränke (nur Version mit Heizkessel für lösliche Getränke)
Es können die Wassermenge und die Pulverdosis elektronisch reguliert
werden, indem die Standardparameter über die Programmierungssoft-
ware der Maschine geändert werden. Das Problem der Kalkbildung kann
durch Reduzierung der Wassermenge der Elektroventile eingeschränkt
werden.
7.5 Stillstand
Bei längerem Stillstand des Maschine müssen die folgenden vorbeugenden
Tätigkeiten durchgeführt werden :
– Maschine vom Strom- und Wassernetz trennen
– Den Heizkessel durch Öffnung des Hahns, der sich am Boden des Heiz-
kessels mit Wärmeaustauscher befindet, vollständig leeren (Abb.7.22).
– Die Schwimmerwanne (Air Break) durch Entfernen des Verschlusses, der
sich am Rohr der Abflussrutsche entlang befindet, leeren.
Den Verschluss, nach erfolgtet Entleerung, wieder montieren.
– Alle Teile, die in Berührung mit Lebensmittel kommen, wie schon oben
beschrieben, sorgfältig reinigen.
– Eventuelle Milchbehälter beseitigen und einen kompletten Waschvorgang
des Milchkreislaufs, wie im Paragraph Sanierungsmaßnahmen angegeben,
durchführen.
– Eimer für Flüssigabfälle leeren und gründlich reinigen
– Kaffeesatzbeutel entfernen
– Mit einem Tuch alle Flächen im Innern und auf der Außenseite des Maschine
reinigen
– Die Maschine mit Plastikfolie oder -sack abdecken (Abb. 7.23)
– In trockenen, geschützten Räumen bei Temperaturen zwischen 2und 40°C
mit einer relativen Feuchtigkeit nicht über 65% lagern.
Nach einer langen Zeit der Inaktivität wiederholen Sie die Erstins-
tallation.
8.0 STILLEGUNG
Produkte und Wasser wie im vorherigen Kapitel beschrieben entfernen. Für die
Stillegung wird empfohlen, den Maschine in seine Einzelteile zu zerlegen und
diese nach Materialien zu trennen(Kunststoff, Metall etc.) getrennt sammeln.
Diese müssen anschließend einem Entsorgungsunternehmen anvertraut
werden.
Wenn eine Kühlgruppe vorhanden ist, muß diese, ohne sie zu zerlegen, einer
für deren Entsorgung geeigneten Firma übergeben werden.
Zu Beachten! Bitte feststellen, dass die Entsorgung der Maschinen nach den
Umweltnormen und den gültigen Richtlinien durchgeführt wird.
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