BIANCHI VENDING Brasilia TALIA Manuel D'emploi Et D'entretien page 31

4.6.2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos
Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las batidoras,
de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del café
y caldera de soluble.
– lavarse cuidadosamente las manos:
– Utilizar detergentes aptos para el uso específico en el sector alimenticio de
acuerdo con los procedimientos HACCP (adoptados por la empresa).
- Antes de extraer el recipiente hay que bajar la compuerta para
evitar la salida accidental del producto soluble contenido en el mismo
(fig. 4.16).
– desmontar todos los contenedores de producto de la máquina (Fig.4.17)
– desmontar las tapas y rampas de producto (Fig.4.18). Sumergir todo en
la solución anteriormente preparada
– sumergir también en la solución, los embudos de agua, la cámara de
mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de silicona (Fig.4.19)
– con un trapo humedecido, (en la solución ), limpiar la base de las batidoras
(Fig.4.20)
– dejar todos los componentes inmersos en la solución el tiempo que indique
en las especificaciones del producto.
– extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar perfectamente
y montar de nuevo en la máquina.
- Luego de haber colocado nuevamente el recipiente, hay que levantar la
compuerta para restablecer el funcionamiento correcto (fig. 4.21).
Para mayor seguridad, después de montarlo, efectuar lavados
automáticos para eliminar eventuales residuos.
4.6.3 Instalación del monedero
La máquina es suministrada sin el sistema de pago:
La instalación del sistema de pago está a cargo y es responsabilidad del téc-
nico instalador. Preinstalación del Validador 12-24V de serie, para Sistemas
Executive/MDB kit sistemas de pago.
La firma Bianchi Industry S.p.A. no se considera responsable por even-
tuales daños a la máquina misma y/o a cosas y/o a personas debidos a una
instalación equivocada. El monedero se conecta directamente a la placa
Master por medio de un cable interface suministrado con la máquina.
Los sistemas seriales "executive" precisan el KIT de sistemas de pago su-
ministrado a parte.
Consultar el cap. "6.0 INSTRUCCIONES SOFTWARE" para verificar que la
programación del tipo de monedero sea correcta.
4.7 Carga de producto (con la máquina apagada)
La carga se puede efectuar dejando los contenedores introducidos, levantando
la compuerta superior de la máquina (véase Fig. 4.7), o extrayendo cada
uno de los contenedores.
En especial, para el café en grano, es necesario cerrar la trampilla antes de
extraer el contenedor (Fig.4.22).
– Para cargar el café en granos, es necesario asegurar la placa de cierre
antes de extraer el recipiente (Fig. 4.22).
– Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado
según muestra el rótulo (Fig.4.23 - Fig.4.24)
– prestar atención en que el producto no tenga grumos, evitar comprimirlo
y utilizar la cantidad necesaria según el tiempo de recarga para así evitar
el envejecimiento del producto.
Revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS
TÉCNICAS.
TOMA DEL VASO Y DE LA PALETINA
La máquina no dispone de un distribuidor automático de los vasos y de las
paletinas.
El usuario pues proveerá de manera autónoma a suministrarse de los
correspondientes distribuidores puestos a disposición cerca de la máquina,
volviendo a colocarlos correctamente en el compartimiento de erogación
(fig. 4.25 y fig. 4.26).
Es posible, además, solicitar un soporte para poder posicionar en el
compartimiento de suministro una jarra (suministrados ambos a pedido),
como se indica en las fig. 4.27 y 4.28.
DISPENSACIÓN DEL AZÚCAR
La máquina, en la versión estándar, no prevé el suministro de azúcar, por lo
tanto el usuario deberá proveer de manera autónoma a endulzar las bebidas.
4.8 Modalidad de la primera auto-instalación
En el momento del primer encendido de la máquina se efectuará una au-
to-instalación. En objeto de dicho procedimiento es para evitar las conexiones
manuales de recipientes eléctricos en las tarjetas después del llenado del
circuito hidráulico.
Máquinas con caldera expreso
Al encender de la máquina el agua llena el air break.
Cuando el flotador llegue a la posición alta la máquina empezará una carga
automática de agua que continuará hasta que el ventilador non haya contado
el paso de 300 cc de agua (entonces se distribuirá el agua por medio de la
electroválvula de café).
El procedimiento se realizará con la resistencia apagada.
Máquinas con caldera solubles
Al encender la máquina se llena la caldera de solubles hasta llegar al nivel
máximo de la sonda; arranca la bomba durante 5 seg. (entonces se sumi-
nistrará el agua por medio de las electroválvulas).
El procedimiento se realizará con la resistencia apagada.
Al final de las operaciones, el sistema pedirá la introducción de la fecha de
instalación.
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