BIANCHI VENDING Brasilia TALIA Manuel D'emploi Et D'entretien page 53

4.6.2 Reinigen der Komponenten in Kontakt mit Lebens-
mitteln
Spülen Sie die Mixer bei eingeschaltetem Maschine durch Betätigen der im
Absatz "Dienstfunktionen" beschriebenen Tasten, um alle eventuell vorhan-
denen Schmutzreste aus dem Kaffee- und dem Instantboiler zu entfernen.
– Waschen Sie sich gründlich die Hände
– Es müssen für Lebensmittel geeignete Reinigungsmittel entsprechend der
HACCP Verordnung - (die in unserem Unternehmen verwendet werden)
verwendet werden.
– Entfernen Sie alle Förderschnecken, Wassertrichter, Mixerkammern
und -rührer sowie die Silikonrohre und tauchen Sie sie ebenfalls in die
Reinigungslösung (Abb. 4.16).
– Entfernen Sie alle Produktbehälter aus dem Maschine (Abb. 4.17)
– Nehmen Sie die Deckel und die Produktrutschen (Abb. 4.18) ab und
tauchen Sie sie in die vorbereitete Reinigungslösung.
– Entfernen Sie alle Förderschnecken, Wassertrichter, Mixerkammern und
-rührer sowie die Silikonrohre und tauchen Sie sie ebenfalls in die Reini-
gungslösung (Abb. 4.19).
– Reinigen Sie mit einem befeuchteten Tuch die Sockel der Mixer (Abb. 4.20)
– Lassen Sie alle Teile für die auf der Packung des Reinigungsmittel ange-
gebenen Dauer in der Lösung
– Spülen sie nun alle Teile gründlich ab, trocknen Sie sie und bauen Sie sie
wieder in den Maschine ein.
- Nachdem der Behälter eingesetzt wurde, Klappe hochstellen und den
korrekten Betrieb wieder herstellen. (Abb. 4.21).
Um sicherzugehen, daß sich keine Spülmittelreste mehr im Gerät be-
finden, sollten nach dem Wiedereinbau einige automatische Spülzyklen
durchgeführt werden.
4.6.3 Reinigen der Komponenten in Kontakt mit Lebensmitteln
Die Maschine wird ohne das Zahlungssystem geliefert:
Die Installation des Zahlungssystems erfolgt durch den Verantwortlichen des
Installationstechnikers.
Serienmäßig die Vorbereitung der Validierungs-Vorrichtung 12-24V, für Sys-
teme Executive/MDB Satz für Zahlungssysteme.
Die Firma Bianchi Industry S.p.A. haftet nicht für eventuelle Schäden an
der Maschine und / oder an Sachen und / oder Personen auf Grund einer
falschen Installation. Zahlungssysteme mit Master-Steuerung verbinden.
Für die Serialsysteme "executive" ist der Zahlungssystem-Satz, der getrennt
geliefert wird, erforderlich.
Anschließend müssen die korrekten Parameter programmiert werden.
In Kapitel "6.0 SOFTWARE ANLEITUNGEN" ist beschrieben, wie die Parameter
des installierten Zahlungssystems eingegeben werden.
4.7 Einfüllen der Produkte (bei ausgeschalteter Maschine)
Das Auffüllen kann mit eingefügten Behältern erfolgen, indem die obere
Maschineabdeckung geöffnet (Abb. 4.19) oder jeder Behälter einzeln he-
rausgenommen wird.
- Für die Beschickung der Kaffeebohnen muss, vor dem Auszug des Behäl-
ters, die Verschlussplatte geschlossen werden (Abb. 4.22).
- Nach Abnehmen der Deckel kann das auf dem Schild angegebene Produkt
eingefüllt werden (Abb. 4.23- 4.24).
- Es dürfen keine Klumpen eingefüllt werden und das Pulver darf nicht
komprimiert werden. Um eine Überschreitung der Haltbarkeitsdauer zu
vermeiden, darf nicht mehr Produkt eingeführt werden, als im Zeitraum
zwischen zwei Füllvorgängen verbraucht wird.
Die Füllkapazität der einzelnen Behälter kann dem Absatz TECHNISCHE
DATEN entnommen werden.
BECHER UND RÜHRSTAB-AUSGABE
Für die Maschine ist kein automatischer Verteiler für Becher und Rührstab
vorgesehen.
Der Benutzer beliefert sich dementsprechend deren selbst über die dafür
bestimmten Spender, die neben dem Maschine zur Verfügung stehen, unter
Beachtung, dass diese korrekt im Ausgabefach positioniert werden (Abb.
4.25- 4.26).
Es kann außerdem ein Halter für die Positionierung einer Kanne im Ausgabe-
fach,(beide werden auf Anfrage geliefert) geliefert werden (Abb. 4.27- 4.28).
ZUCKERAUSGABE
Bei die Maschine in der Standard-Version, ist keine Zuckerausgabe vorge-
sehen, der Benutzer muss dementsprechend selbst die Getränke zuckern.
4.8 Modalität erste Autoinstallation
Bei der ersten Inbetriebsetzung der Maschine erfolgt eine Autoinstallation.
Der Zweck dieses Vorgangs dient zur Vermeidung der manuellen Anschlüsse
der elektrischen Verbinder auf die Platine nach der Füllung des Hydraulik-
kreises.
Maschine mit Espresso-Kessel
Bei der Einschaltung der Machine füllt das Wasser den Air Break.
Wenn sich der Schwimmer in hoher Position befindet, beginnt die Maschine
mit der automatischen Wasserfüllung bis der Zähler einen Durchlauf von 300
cc Wasser ermittelt hat (dann wird das Wasser durch das Kaffee-Elektroventil
ausgegeben).
Dieser Vorgang erfolgt bei ausgeschaltetem Widerstand.
Maschine mit Kessel für lösliche Getränke
Bei der Einschaltung der Maschine füllt sich der Kessel für lösliche Getränke
bis zum maximalen Niveau der Sonde; es startet dann die Pumpe für 5 Se-
kunden (es wird also durch das Elektroventil Wasser ausgegeben).
Dieser Vorgang erfolgt bei ausgeschaltetem Widerstand.
Am Ende des Vorgangs wird nach der Eingabe des Installationsdatums gefragt.
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