SEVERIN OD 2940 Mode D'emploi page 69

Вишня сушить целиком
положить половинками вниз, нарезать
Лук-порей
дольками длиной 6-8 см, бланшировать
Зеленый
нарезать узкими дольками разм. 8 мм
перец
тщательно промыть, сушить маленькие
Грибы грибы целиком, а большие нарезать
полосками
удалить листья, нарезать ломтиками
Сельдерей
разм. 8 мм, бланшировать
Овощной нарезать морковь, сельдерей, лук-порей,
набор для кольраби, капусту тонкими ломтиками,
супа бланшировать
нарезать половинками, уложить срезом
Помидоры вверх или нарезать ломтиками разм.
6 мм
нарезать половинками, уложить срезом
Виноград
вверх
не чистить, нарезать ломтиками разм.
Кабачки
8 мм
нарезать половинками, уложить срезом
Сливы
вверх
500 г 11-13 кожистая
500 г 8 хрупкая
400 г 9 мягкая
- 3-4 эластичная
400 г 7 жесткая
300 г 6-7 эластичная
400г 10 мягкая
300г 8-9 жесткая
очень
500 г 13
мягкая
400 г 8 мягкая
500 г 11-13 мягкая
25-30%
20%
20%
-
15%
10-15%
15%
10%
20%
15%
20%
69