Table des Matières
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Les langues disponibles
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Piments/
couper en lamelles d'environ 8 mm
poivrons
nettoyer soigneusement; laisser
entiers les champignons de petite
Champignons
taille, couper en lamelles les
champignons plus gros
Oter les branches externes, couper
Céleri
en tranches d'environ 8 mm,
blanchir
couper en tranches fi nes, blanchir
Légumes
les carottes, le céleri, les poireaux,
pour soupe
choux-raves, choux
couper en deux, disposer face
Tomates
coupée dessus, ou
couper en tranches d'environ 6 mm
couper en deux, disposer face
Raisin
coupée dessus
ne pas éplucher, couper en tranches
Courgettes
d'environ 8 mm
couper en deux, disposer face
Prunes
coupée dessus
400 g
9
-
3-4
400 g
7
300 g
6-7
400 g
10
300 g
8-9
500 g
13
400 g
8
500 g
11-13
souple
20%
élastique
-
dure
15%
élastique
10-15%
souple
15%
dure
10%
très souple
20%
souple
15%
souple
20%
19
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