Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
morceaux d'environ 15 mm
Pommes
d'épaisseur ou couper en tranches
d'environ 8 mm
couper en deux, disposer face
Abricots
coupée dessus
éplucher, couper en deux ou en
Bananes
quartiers
Basilic,
Aneth
odorant,
Sécher entier ou en morceaux.
Estragon,
Rincer d'abord, placer ensuite sur
Persil,
une surface absorbante et laisser
Romarin
sécher.
Sauge,
Ciboulette
fruit entier, (mais bouillir jusqu'à ce
qu'il soit tendre, avant de sécher).
Poires
couper en deux, disposer face
coupée dessus couper en tranches
d'environ 8 mm
Bouillir les haricots entiers jusqu'à
Haricots
ce qu'ils soient tendres, avant de
sécher
Petits pois
écosser, blanchir rapidement
Fraises
couper en deux, ou laisser entières
Ne pas éplucher; couper en
Concombres
tranches d'environ 1 cm.
éplucher, couper en tranches
Carottes
d'environ 8 mm
Cerises
laisser entières
couper en deux vers le pied, couper
Poireau
en segments d'une longueur de
6-8 cm, blanchir
18
7
600 g
6-7
500 g
11-13
600 g
9-13
-
1.5-2.5
800 g
25
600 g
16
500 g
7
400 g
6-7
400 g
10
250 g
10-16
500 g
400 g
8
400 g
7
500 g
11-13
500 g
8
très souple
10-15%
souple
20%
souple
20-25%
fragile
-
souple
souple
20-25%
souple
fragile
15%
dure
25%
souple
20%
dure
15%
Dure
15%
coriace
25-30%
fragile
20%
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