SEVERIN OD 2940 Mode D'emploi page 54

dokładnie wyczyścić (zob. Czyszczenie i
konserwacja).
Siatki do suszenia
Można jednocześnie użyć do 5 siatek do
suszenia.
Zależy to jednak od ilości owoców lub jarzyn
przeznaczonych do suszenia. Znajdujące
się na zewnętrznym pierścieniu wbudowane
elementy dystansujące pozwalają regulować
odległość pomiędzy siatkami na dwa
sposoby. Jeśli odstęp między siatkami
ma być większy, należy tak ustawić
elementy dystansujące, aby znalazły się
w linii pionowej. Aby zmniejszyć odstęp
między siatkami, należy ustawić elementy
dystansujące w linii poziomej.
Informacje ogólne
Owoce, jarzyny czy zioła przeznaczone do
suszenia powinny być dojrzałe, świeże i
czyste.
Susz doskonale zachowuje wszelkie
wartości odżywcze, smakowe i zapachowe,
jak również minerały. Gotowy susz to
wygodny sposób na przechowywanie
żywności nawet przez wiele lat.
Suszenie owoców wymaga usunięcia gniazd
nasiennych, pestek, nasion oraz łodyżek
(za wyjątkiem czereśni i wiśni). Skropienie
owoców przygotowanych do suszenia
cytryną chroni miąższ przed ciemnieniem.
Obsługa
∙ Owoce i jarzyny przeznaczone do
suszenia powinny być pokrojone na
kawałki o równej wielkości i grubości.
∙ Kawałki przeznaczone do suszenia
powinny być równo rozłożone na siatce.
Aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza,
kawałki nie powinny stykać się ze sobą.
54
∙ Kiedy założonych jest kilka siatek na raz,
temperatura suszenia jest wyższa na dole
i niższa w górnych warstwach. W związku
z tym, czas suszenia na siatkach górnych
jest dłuższy.
∙ Suszarkę wypełnioną artykułami
do suszenia należy zamknąć
pokrywą, włożyć wtyczkę przewodu
przyłączeniowego do odpowiedniego
gniazdka i włączyć urządzenie
(zanotować godzinę włączenia).
∙ Dolne siatki, które suszą szybciej,
wyjąć kiedy susz osiągnie odpowiednią
konsystencję. Można je z powrotem użyć
do suszenia świeżych porcji owoców lub
jarzyn, ale wtedy należy umieścić je w
górnych warstwach suszarki. Ustawienie
siatek można zmienić w każdej chwili.
Uwaga! W trakcie pracy urządzenia siatki i
obudowa osiągają wysoką temperaturę.
Przechowywanie suszu
Przed ostatecznym odłożeniem suszu
do przechowania, należy dokładnie
sprawdzić, czy jest on dobrze wysuszony
oraz wystudzony. Jest to niezwykle ważne
dla zagwarantowania właściwej jakości
przechowywanego suszu.
W czasie przechowywania nie powinien
on być narażony na wchłanianie
wilgoci. Pojemniki przeznaczone do
przechowywania suszu (puszki, słoiki
lub worki plastikowe) powinny mieć
hermetyczny system zamknięcia. Zaleca
się używanie elektrycznego aparatu do
próżniowego zgrzewania toreb plastikowych
wypełnionych suszem. Susz nie powinien
być wystawiony na działanie światła,
należy go przechowywać w ciemnych
pomieszczeniach.