Braden - Pelgrim OKW 999 Notice D'utilisation

Braden

In gesloten schalen of pannen blijft het vlees
sappiger, bovendien ontstaat er weinig of
geen rookontwikkeling. Bij het braden zonder
deksel wordt het vlees sneller bruin en
knapperig.
De braadslede is ideaal voor het braden van
een stuk vlees boven 1 kg.
Braadtijdentabel voor verschillende soorten vlees
Braadgerecht gewicht in kg
Varkensvlees 1,0
Rundvlees 1,0
Kalfsvlees 1,0
Kip 1,0
Poularde 1,3
Eend 1,5
Reebout 1,5
Bout en wildzwijn 1,5
Vis (niet in moten) 1,0
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.
Onderstaande tabel is alleen van toepassing
als u gerechten in een koude oven plaatst.
Bij gebruik van boven- en onderwarmte moet
u de gerechten op de tweede richel plaatsen.
temp in °C tijd in minuten
180 - 200 100
170 - 190 100
170 - 190 90
180 - 200 60
170 - 190 75
150 - 170 90
170 - 190 90
160 - 180 120
160 - 180 50