Braden - Pelgrim OST 353 Notice D'utilisation

Braden

In gesloten schalen of pannen blijft het vlees
sappiger. Bovendien zal er weinig of geen
rookontwikkeling ontstaan. Bij het braden
zonder deksel wordt het vlees sneller bruin en
knapperig.
De braadslede is ideaal voor het braden van
een stuk vlees boven 1 kg.
Braadtijdentabel voor verschillende soorten vlees
Braadgerecht
Rundvlees
Rundfilet / roastbeef
Varkensvlees
Casselerrib
Wild
Kalfsvlees
Lamsvlees
Gevogelte
Vis
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.
Onderstaande tabel is alleen van toepassing
als u gerechten in een koude oven plaatst.
gewicht in kg
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,5
1,0
2,0
4,0
1,5
temp in °C tijd in minuten
180 - 200
190 - 210
170 - 190
150 - 160
180 - 200
170 - 190
170 - 190
170 - 190
170 - 190
160 - 180
160 - 180
100 - 120
35 - 45
100 - 120
80 - 100
90 - 120
100 - 120
90 - 120
50 - 60
120 - 150
150 - 180
35 - 55