Publicité
Sonde thermique
La sonde thermique permet de surveiller
le processus de rôtissage de façon
simple et fiable.
Fonctionnement
La pointe métallique de la sonde ther-
mique doit être complètement insérée
au centre de l'aliment jusqu'à la poignée.
Le capteur de température dans son
embout métallique mesure la tempéra-
ture à cœur des aliments durant la cuis-
son.
La température à cœur réglée dépend
du degré de cuisson souhaité et du type
de viande. La température peut être ré-
glée à entre 86 et 210 °F (30 et 99 °C).
Le temps de cuisson dépend de plu-
sieurs facteurs différents. Plus la tempé-
rature de la cavité du four et l'humidité
(le cas échéant) sont élevées et plus la
viande est fine, plus la température à
cœur réglée sera atteinte rapidement.
Dommages dus à des tempéra-
tures élevées.
Les températures supérieures à
212 °F (100 °C) endommagent irré-
médiablement la sonde thermique de
l'appareil.
Si vous n'utilisez pas la sonde ther-
mique, retirez-la de la cavité du four
au moment de faire cuire des ali-
ments.
Quand utiliser la sonde thermique
Certains programmes automatiques et
certains modes spéciaux vous invitent à
utiliser la sonde thermique.
Vous pouvez également utiliser la sonde
thermique avec les programmes favoris
et avec les modes de fonctionnement
suivants :
-
Cuisson convection
-
Rôtissage convection
-
Chaleur sole/voûte
-
Cuiss. comb. + Convection
-
Cuis. comb. + Chl. sole/voût.
-
Cuisson vapeur
-
Cuisson intensive
-
Gril convection
-
Humidité plus
Rôtissage
135
Publicité
