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Modes spéciaux
Confiture de fruits
Utilisez uniquement des produits frais
de première qualité en bon état.
Pots
Utilisez uniquement des pots stérilisés
avec des couvercles vissables, d'une ca-
pacité maximale de 1 tasse (250 ml).
Après avoir versé la confiture dans les
pots, nettoyez leur bord à l'aide d'un
chiffon et d'eau chaude.
Préparation
Enlevez les fruits abîmés, lavez et sé-
chez soigneusement les autres. Les
baies doivent être lavées avec délica-
tesse, car elles sont très sensibles et
s'écrasent facilement.
Retirez les queues, les pépins ou les
noyaux.
Réduisez les fruits en purée, sinon la
confiture ne sera pas consistante. Ajou-
tez à la purée la quantité correspondante
de sucre gélifiant (voir les instructions
du fabricant). Remuez bien le mélange.
Si vous avez utilisé des baies/fruits su-
crés, nous vous recommandons d'ajou-
ter de l'acide citrique.
Préparation de confitures
Remplissez les pots aux deux tiers
maximum.
Placez les pots ouverts dans le plat de
cuisson vapeur perforé ou sur la grille.
Laissez les pots reposer pendant 1 à
2 minutes après la fin de l'opération.
Fermez ensuite hermétiquement les
pots à l'aide d'un couvercle et laissez-
les refroidir.
Réglages
Modes de fonctionnem.
|
binée
Cuiss. comb. + Convection
Température : 300 °F (150 °C)
Humidité : 0 %
Durée : 35–45 minutes
122
|
Cuisson com-
Éplucher des aliments
Faites une croix sur les tomates, les
nectarines, etc. Cela vous permettra
d'enlever plus facilement leur peau.
Placez les aliments dans un plat de
cuisson perforé si vous cuisinez à la
vapeur, ou dans un plat universel si
vous utilisez le gril.
Pour émonder des amandes, il est im-
portant de les plonger dans l'eau
froide dès qu'elles sont sorties du
four, sinon vous ne pourrez pas retirer
leur peau.
Réglages
Modes de fonctionnem.
Niveau : 3
Durée : voir le tableau
Aliments
Poivron
Tomates
durée
Réglages
Modes de fonctionnem.
peur
Température : 212 °F (100 °C)
Durée : voir le tableau
Aliments
Abricots
Amandes
Nectarines
Poivron
Pêches
Tomates
durée
|
Gril maxi
[min]
10
7
|
Cuisson va-
[min]
1
1
1
4
1
1
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