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Salade de pâtes
aux légumes croquants
NOMBRE DE PERSONNES
ROBOT
PRÉPARATION
REPOS
CUISSON
Penne
Radis roses
Carottes
Courgettes
Poivrons rouges
Oignons rouges
Citrons jaunes
Branches de basilic
Brins de persil plat
Huile d'olive
Sel, poivre
1.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (environ 10 minutes).
Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Versez dans un saladier et arrosez
d'huile d'olive et de jus de citron.
2.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3.
Au bout de 30 minutes, mixez le persil et le basilic dans la mini cuve.
Ajoutez-les à la préparation. Remettez au réfrigérateur.
4.
Lavez les légumes, épluchez. Dans la midi cuve munie du disque julienne ou
à défaut munie du râpeur 4 mm, râpez les carottes et les courgettes. Réservez.
5.
Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 2 mm. Emincez les radis en
les plaçant verticalement dans la goulotte avant de mettre en marche. Réservez.
6.
Réservez tous ces légumes couverts d'eau fraîche au réfrigérateur pour qu'ils
restent croquants à souhait.
7.
Emincez l'oignon et le poivron rouge avec l'éminceur 2 mm et réservez-les
ensemble au réfrigérateur.
8.
Avant de passer à table, ajoutez les légumes sortis de l'eau à l'écumoir,
l'oignon et le poivron.
9.
Salez et poivrez à votre convenance.
Astuce du chef :
recette p.29).
68
2
3200
15 min
1 h
10 min
170 g
3
½
½
½
½
½
½
1
35 ml
vous pouvez assaisonner votre salade avec du pesto (voir
E2
4-6
6-8
3200
4200
15 min
20 min
1 h
1 h
10 min
10 min
325 g
500 g
6
8
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
4
65 ml
100 ml
R4
8 et +
5200/Patissier
20 min
1 h
10 min
700 g
12
2
2
2
2
2
2
6
125 ml
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