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Coleslaw
NOMBRE DE PERSONNES
ROBOT
PRÉPARATION
Choux
Oignons
Carottes
Moutarde forte
Mayonnaise
Vinaigre de cidre ou de xérès
Sel, poivre, sucre
1.
Préparez la mayonnaise en suivant la recette p. 28 en divisant les ingrédients par 2.
2.
Lavez les légumes, épluchez l'oignon et les carottes. Râpez les carottes dans la
midi cuve munie du disque râpeur 2 mm. Réservez.
3.
Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 2 mm. Emincez le choux
et l'oignon.
4.
Versez les légumes dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre,
la moutarde, le sel, le poivre et le sucre.
5.
Rectifiez l'assaisonnement.
6.
Mélangez et réservez au frais.
Astuces du chef :
pour une entrée sucrée salée, ajoutez des raisins secs.
Pour plus de croquant, parsemez de noix avant de servir.
2
4-6
3200
3200
10 min
10 min
/
/
1
1
6
4
/
/
1
1
4
2
2
3
½ c.c.
1 c.c.
2 c.s.
4 c.s.
½ c.s.
1 c.s.
R2
E2
6-8
8 et +
4200
5200/Patissier
10 min
10 min
/
1
1
2
1
1½
4
6
1½ c.c.
2 c.c.
6 c.s.
8 c.s.
2 c.s.
3 c.s.
67
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