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Pour la garniture
01.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
02.
Dans la midi cuve munie du disque râpeur 2 mm, placez le morceau de gruyère
dans la goulotte. Râpez-le et réservez.
03.
Nettoyez les poireaux. Ne gardez que la partie tendre (partie blanche).
Coupez-les en fines rondelles à l'aide du disque éminceur 2 mm. Réservez.
04.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux. Mélangez puis
versez un peu d'eau (50 ml).
05.
Laissez fondre sur feu doux pendant 15 minutes sans laisser colorer.
Au besoin, rajoutez un filet d'eau. Salez et poivrez.
06.
Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
07.
Dans la cuve munie du couteau métal ou dans la mini cuve, mettez la crème, les
œufs, le sel et le poivre. Mettez en marche 30 secondes.
08.
Disposez les poireaux sur la pâte. Versez le mélange œufs-crème.
09.
Saupoudrez de gruyère râpé. Glissez au four environ 30 minutes.
10.
Servez bien chaud.
Astuce du chef :
vous pouvez remplacer les poireaux par des oignons, des lardons,
des tomates...
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