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Pour la garniture
1.
Lavez les légumes, épluchez l'oignon. Dans la midi cuve munie du disque éminceur
2 mm, émincez l'oignon. Réservez. Emincez la courgette et les tomates, laissez-les
dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
2.
Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3.
Couvrez la pâte de coulis de tomates. Ajoutez les oignons, les courgettes et les
tomates, préalablement égouttées. Par-dessus, disposez des rondelles de mozzarella.
Assaisonnez entre chaque couche (sel, poivre).
4.
Baissez la température du four à 220°C (th. 7). Enfournez la pizza. Laissez cuire
environ 15-20 minutes. Surveillez la cuisson. Ajustez la cuisson en fonction de
l'épaisseur de votre pâte.
5.
A la sortie du four, parsemez de basilic frais et arrosez d'huile pimentée.
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