Publicité
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ
ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ (ΕΙΚ.1)
Διακόπτης καφέ
1
2
Διακόπτης για το άναμμα/σβήσιμο
Διακόπτης ατμού
3
Ενδεικτική λυχνία λειτουργίας
4
5
Ενδεικτική λυχνία θερμοκρασίας καφέ
Ενδεικτική λυχνία θερμοκρασίας ατμού
6
Περιστρεφόμενο κουμπί ατμού / ζεστού νερού
7
8
Μονάδα άντλησης καφέ
9
Σωλήνας αποστράγγισης
10 Σχάρα
11 Δίσκος απόσταξης
12 Καπάκι δοχείου νερού
13 Δοχείο νερού (αποσπώμενο)
14 Κάνουλα ατμού / ζεστού νερού
με φλάντζα προστασίας
15 Φίλτρο για "crema perfetta" για 1 και 2 φλιτζάνια
Χρησιμοποιείται μόνο με το ακροφύσιο για το
αφρόγαλα (Εικ.1-16)
16 Ακροφύσιο για το αφρόγαλα
17 Κλείστρο
18 Παραδοσιακό φίλτρο για 2 φλιτζάνια
19 Παραδοσιακό φίλτρο για 1 φλιτζάνι / μερίδα
20 Μεζούρα
21 Πατητήρι
22 Καλώδιο και βύσμα τροφοδοσίας
23 Ακροφύσιο ατμού
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ
1. Η γεύση του εσπρέσο εξαρτάται από την ποσότητα και
τον τύπο του καφέ που χρησιμοποιείται.
2. Η ιδιαίτερη γεύση ενός κόκκου καφέ εξαρτάται από
διάφορους παράγοντες, αλλά η γεύση και το άρωμά
του είναι αποτέλεσμα της διαδικασίας καβουρδί-
σματος. Οι κόκκοι καφέ που καβουρδίστηκαν για
μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και σε υψηλότερες
θερμοκρασίες έχουν πιο σκούρο χρώμα. Οι σκου-
ρόχρωμοι κόκκοι απελευθερώνουν περισσότερο
άρωμα σε σχέση με τους ανοιχτόχρωμους κόκκους.
Θα βρείτε διαφορετικές ποιότητες καφέ στην αγορά.
Οι τύποι καβουρδίσματος ξεχωρίζουν από το μείγμα
κόκκων που έχουν καβουρδιστεί σε συγκεκριμένη
θερμοκρασία και με συγκεκριμένου είδους άρωμα.
Υπάρχουν είδη ντεκαφεϊνέ που περιέχουν μόνο 2%
καφεΐνη. Θα δοκιμάσετε με τη μηχανή σας έναν από
τους διάφορους τύπους καφέ που πωλούνται. Θα
ανακαλύψετε κατά πάσα πιθανότητα ένα καλύτερο
άρωμα σε σχέση με το μείγμα καφέ που χρησιμοποι-
ούσατε ως τώρα.
3. Οι μηχανές εσπρέσο με αντλία απαιτούν ένα λεπτο-
αλεσμένο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει το
επιθυμητό μείγμα με τον κατάλληλο βαθμό αλέσεως
για μηχανές εσπρέσο. Είναι προτιμότερο να χρησι-
μοποιείται μύλος με δίσκους κοπής παρά μύλος με
λεπίδες γιατί απελευθερώνει πάρα πολλή σκόνη καφέ
και παράγει ένα ακανόνιστα αλεσμένο μείγμα.
4. Το ιδανικό είναι να αλέθετε τον καφέ λίγο πριν τη
χρήση. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να τον αλέθετε για
χρήση σε μηχανή εσπρέσο με αντλία.
5. Συνιστούμε ο καφές να διατηρείται σε αεροστεγές
δοχείο, σε μέρος δροσερό και ξηρό, μακριά από πηγές
θερμότητας.
6. Ο πραγματικός εσπρέσο αναγνωρίζεται από το σκούρο
χρώμα, την πλούσια γεύση και τη χαρακτηριστική
"φυσική κρέμα".
7. Ο καπουτσίνο είναι ένας ιδιαίτερος συνδυασμός καφέ
εσπρέσο με ζεστό αφρόγαλα. Μπορεί να σερβιριστεί
με λίγη κανέλα, μοσχοκάρυδο ή κακάο.
8. Σερβίρετε αμέσως τον καφέ εσπρέσο μόλις τον φτιά-
ξετε.
9. Σερβίρετε τον εσπρέσο σε φλιτζανάκια του καφέ και
τον καπουτσίνο σε φλιτζάνια για το πρωινό.
• 68 •
Publicité
