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Nota.
Para un correcto espumado de la leche, la boquilla de
vapor (Fig.1-23) siempre debe estar en contacto con la leche
y no con el espumado de leche (Fig.8-2). Así pues, a medida
que la capa de espumado aumente, es necesario ir subiendo
ligeramente la jarra intentando mantener la boquilla en
contacto con la leche, sin tocar el fondo de la jarra (Fig.8-A).
8. Una vez obtenido el espumado deseado, se debe
sumergir más a fondo el tubo de vapor para calentar
bien la leche.
Nota.
Se sugiere mantener siempre una mano en la parte
curvada de la jarra para sentir el aumento de la temperatura
de la parte de la leche no espumada.
9. Una vez obtenido el resultado deseado, cerrar el
mando de vapor en el sentido de las agujas del reloj
para detener el suministro de vapor y retirar la jarra.
Nota.
Tras terminar de montar la leche, para compactar el
espumado se aconseja golpear ligeramente la jarra sobre una
superficie y dejar reposar durante al menos 30 segundos. De
este modo, la leche se vuelve más homogénea.
¡Atención! Es importante montar solo la leche
necesaria. La leche caliente que quede en la jarra no
debe reutilizarse; dañaría la calidad del espumado y,
sobre todo, el sabor del capuchino. Así pues, es mejor
destinarla a otros usos.
10. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).
Verter la leche espumada en el café. Adornar al gusto
con canela, cacao o nuez moscada.
Para preparar otro café inmediatamente después, es
necesario bajar la temperatura de la caldera suministrando
agua caliente por el grupo de suministro de café (Fig.1-8).
Seguir las instrucciones indicadas en el apartado "Cómo
bajar la temperatura"; de lo contrario, el café podría saber
a quemado.
¡Atención! El tubo de vapor, durante y después del
uso, podría tener una temperatura elevada. Para evitar
quemaduras, moverlo colocando los dedos únicamente
sobre el cierre de goma de protección montado en el
tubo de vapor.
¡Atención! ¡Si se suministra café sin haber bajado la
temperatura mediante el suministro de agua existe
riesgo de quemaduras!
SUMINISTRO DE AGUA CALIENTE
1. Encender la máquina y esperar unos minutos hasta
que se encienda el piloto luminoso de temperatura
correcta del café (Fig.1-5).
2. Colocar una taza debajo del tubo profesional.
3. Girar lentamente el mando de vapor (Fig.1-7) en el
sentido contrario a las agujas del reloj y pulsar el botón
de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3) al mismo
tiempo para permitir el suministro de agua caliente.
4. Una vez obtenida la cantidad deseada de agua
caliente, detener el suministro pulsando de nuevo el
botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3)
simultáneamente y girar el mando de vapor en el
sentido de las agujas del reloj.
Nota.
Después de cargar el circuito y en cuanto se suministre
agua caliente desde la varita de vapor, puede occurrir que
un poco de agua permanezca en su interior. Para eliminarla,
se recomienda purgar el tubo dejando que el vapor salga
durante unos segundos.
Para preparar otro café inmediatamente después, es
necesario bajar la temperatura de la caldera suministrando
agua caliente por el grupo de suministro de café (Fig.1-8).
Seguir las instrucciones indicadas en el apartado "Cómo
bajar la temperatura de la caldera"; de lo contrario, el café
podría saber a quemado.
Nota.
Se recomienda un suministro máximo de 60 segundos.
¡Atención! El tubo de vapor, durante y después del
uso, podría tener una temperatura elevada. Para evitar
quemaduras, moverlo colocando los dedos únicamente
sobre el cierre de goma de protección montado en el
tubo de vapor.
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